一、蒜蓉油麦菜酒店的做法?
准备食材:油麦菜500克、大蒜四瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量、清水适量。
做法步骤:
1、把油麦菜清洗干净后切成6厘米左右长度的小段,油麦菜根部的硬芯去掉不要,然后把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末备用。
3、接下来调一个料汁,碗里加入一茶勺盐、少许鸡精和少许淀粉,再加入少许的清水搅拌均匀,把盐、鸡精、淀粉全部化开备用。提前调好料汁,可以节省炒菜时间,加一点水淀粉勾芡,可以使菜肴更入味,但一定不能加多了。
4、先把炒锅烧热,然后加入适量食用油,油热后下入葱花和一半蒜末炝锅,炒香下入油麦菜快速翻炒。
5、炒油麦菜的过程中要一直保持大火,把油麦菜炒至体积变小,颜色变深。
6、把提前调好的料汁倒入锅中,保持大火快速翻炒几下,让调料均匀地裹在油麦菜表面。
7、最后把另一半蒜末加入锅中,继续翻炒几下,炒出生蒜的香味后即可出锅装盘。面。
二、蒜蓉油麦菜的做法?
1:准备食材:油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2:油麦菜洗净切段,准备葱段蒜片、起锅烧油,红油五成热,放入葱花蒜片煸香,放入油麦菜,继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油,盐,继续翻炒,最后加入蒜末,再少来一点山西老陈醋,翻炒一下即可出锅。
三、蒜蓉油麦菜正确做法?
蒜蓉油麦菜的做法:
备用食材:油麦菜200克,大蒜3瓣,食用油少许,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粉少许;
制作过程:第一步,大蒜剥皮,放入拉蒜器中,将其处理成蒜蓉,待用,油麦菜一把,摘去根部,将油麦菜洗干净,控水后,用手折成段;
第三步,下面便可开始炒菜了,在炒锅中添上食用油,置于火上烧热,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,然后将事先处理好的油麦菜放入锅中;
第四步,转至大火快炒,将油麦菜炒至微微塌下去的时候,将事先调好的料汁放入在锅中,快速翻炒均匀,使得油麦菜可以与料汁混合好;
四、蒜蓉油麦菜烤箱做法?
把油麦菜放烤箱烤好拿出来,再浇上蒜蓉油。
五、蒜蓉油麦菜正宗做法?
食材用料
油麦菜 1把,大蒜 3-4瓣,蚝油 1汤勺,生抽 适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤:
步骤 1
大蒜切碎,热锅凉油,爆香
步骤 2
放入切段的油麦菜杆儿~炒软~
步骤 3
油麦菜杆儿炒软,但不需要熟~放入剩余的菜叶
步骤 4
放入菜叶后~加入蚝油和少量的生抽~这两味调料都已经有咸味了,无需其他调料,翻炒均匀~
步骤 5
油麦菜本身易熟,全程2分钟,大火,一定要手速快~最后再放蚝油和生抽~拌匀即可出锅~
六、蒜蓉油麦菜的家常做法?
蒜蓉油麦菜
By 小家有女初长成
原料:油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、准备油麦菜。
第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫(加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿)。
第3步、准备蒜蓉。
第4步、起锅烧油。
第5步、倒入花椒粒爆香。
第6步、铲出炸焦的花椒弃用。
第7步、提前将蒜蓉装入碗中。
第8步、将热油倒入碗中。
第9步、加入食盐。
第10步、加入生抽。
第11步、加入香醋。
第12步、搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
七、蒜蓉油麦菜浇汁做法?
1. 油麦菜洗净,用淡盐水泡5分钟,一方面可以清洁,另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感,取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
2. 麻酱放入小碗,加入花生碎,喜欢的可以加一点蒜末。
3. 加入腐乳搅拌均匀
4. 加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
5. 加入白醋和生抽搅拌,这时候酱还是比较干
6. 加入水,充分搅拌均匀,这时候酱应该是粘稠的水状,尝一尝,根据自己的口味调整咸淡。
7. 将油麦菜在盘子里摆齐,吃的时候淋上麻酱即可,或者可以直接沾酱吃哦
八、蒜蓉菠菜油麦菜做法?
油麦菜洗净,蒜洗净切碎。 锅中放入一丢丢油。 有了之后下入蒜 蒜爆香之后,下菠菜。
注意一直是大火爆炒。 菠菜炒软之后加盐,注意盐一定要少。 是不是很诱人呀?
! 一直是大火爆炒,所以注意提前准备好食材。其实根本不用15分钟。
九、蒜蓉油麦菜做法王刚?
用料
油麦菜 适量,大蒜 适量,花椒 适量,食盐 适量,白胡椒粉 适量,香油 适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉,可以提前20分钟切好,让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二,叶子长一些,梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油,把食用油加热之后,放几颗花椒,爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香,炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。
步骤 5
最后放一点盐,再放一点点香油,一点点白胡椒粉,就可以起锅了。
十、蒜蓉热油油麦菜的做法?
准备蒜蓉,油麦菜,食用油,盐,葱花;
油麦菜洗净切段,锅中油热放入葱花爆香;
再放入油麦菜翻炒,加适量盐调味,放入蒜蓉翻炒出锅;
装盘后倒入一勺热油,更能激发香味。
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