说到米粉大家应该都知道，先让米用水浸泡8小时左右，再用机器把米磨成粉浆，滤芯机滤干多余水分，压扁型，再装机器中热压成面条状，就是米粉了。
做好的米粉条
对于米粉各地都有不同的做法，温州特色猪肠米粉配料， 肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液，高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压25分钟，
捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用,洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用，锅内倒入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒加高汤煮好盛出。此时肥肠已经入味软烂。
加入配菜切段油条摇出炖肥肠汤汁，放另外锅中加入一大碗水煮开， 再下面粉条放入锅煮开。捞起放入炖煮好的肥肠和葱花佐料喜欢吃辣,可以加入一些红油~，
美味无敌，肥而不腻，软烂鲜香，口感饱满，唇齿留香.温州人都说“猪脏粉”特别喜欢吃，但是要找一家比较有名气的店品尝哦！
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