我们都吃过鸡蛋灌饼或者菜夹饼或者肉夹馍等等之类的，但是说到挂面鸟巢蛋饼，我们一定会觉得特别新奇，当然当我们看到的时候，也一定会为他的外形所吸引，因为从整体上看，它真的很像是鸟巢的感觉，而且中间有一颗漂亮的鸡蛋，让我们觉得清新好看。我们都知道面试是非常顶饱的，而如果将挂面和鸡蛋融合到一起制作成挂面蛋饼的话，那么也一定会让你有饱腹感。
挂面鸟巢蛋饼
1、食材准备：我们需要准备的东西其实并不多准备一袋挂面，这样的食材在哪里都非常好买，无论是超市还是面店我们都可以找到适合我们口味的；鸡蛋这里建议大家使用鹌鹑蛋，因为我们在做挂面的同时，需要在中间挖一个洞，而鹌鹑蛋比较好控量，但是如果没有鹌鹑蛋，我们也可以用鸡蛋代替；再有一些就是正常的辅料：食用盐、黑胡椒、适量的食用油以及葱，都是我们需要准备的。
2、食材处理：煮面其实大家都会，我们需要起锅烧水，待水烧开了之后，我们将准备好的挂面下入锅中。在煮面的同时，我们为了让面有味道，我们加适量的食用盐，其实水不用加太多，我们煮的面可以不必将它煮得太熟，尽量让它劲道一些，因为后期我们还需要有其他步骤；而鸡蛋或者鹌鹑蛋，我们在这里不做任何处理。
3、拌面：将面煮熟了装入一个碗中，记住捞面的时候尽量用漏勺，然后将多余的水控干，我们再将在盛了面的碗中加入适量的食用油搅拌均匀，这里加入食用油是为了防止面条离开水之后快速的粘连在一起。
4、摆放鸟巢挂面：我们这里需要一个平底锅，把面在平底锅上摆成一个鸟巢的样子，你可能会觉得很难，但是这里教大家一个比较简单的方法，我们将面分成等份放入平底锅，再用筷子在中间掏出一个空白空间；这里我们需要用到鹌鹑蛋，我们将鹌鹑蛋直接打在空白空间中，建议一个鸟巢画面中间打两个鹌鹑蛋，而如果准备的是鸡蛋的话，我们这里需要将空白空间稍微调大一些。
5、制作鸟巢挂面：开火后我们将火调至中小，我们会发现面条以及鹌鹑蛋慢慢会煎黄，这里可能会有人问到，为什么没有刷食用油，但我要告诉大家，因为前期拌面的时候，你加入了部分的油，为了不腻口所以这里我们不需要加入任何食用油煎制；当我们看到底部变黄的时候，我们可以在上边撒一些黑胡椒粉，带蛋白和蛋黄完全凝固之后，我们在上边撒上一些香葱圈，关火后再看，它的颜值一下就上来了。
制作好的挂面鸟巢蛋饼既好看，香气又非常宜人，光看我这五点简单的步骤，相信大家一定能够看得明白，甚至还可以加上自己喜欢的味道，所以制作方法如此简单的挂面鸟巢蛋饼你还不赶快学起来？
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