过年菜，怎么可以没有虾？
虾的做法有很多种，盐水虾，干煸虾，炝虾，干锅虾，等等都很好，这次做的是香酥虾。
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物,河虾非常新鲜，买的时候活蹦乱跳的，用了少量的盐，撒些面粉一炸，虾壳脆脆的，虾肉鲜鲜的。很补钙的哦。
用料；河虾250克，
调料；油，盐，料酒，面粉，葱.
做法；1.河虾剪去虾芒，漂净沥干，
2.河虾放入大碗，加些料酒去腥，
3.加些盐搅拌一下，腌制10分钟，
4.撇去腌汁，不用清洗。
5.撒些面粉，或者淀粉，
6.搅拌匀，使每一个河虾上都裹上面粉，
7.锅内放宽油，7成热时放入河虾炸制，
8.炸到河虾变色、酥脆即可捞出，
9.撒些葱花，装盘上桌。
1、这个菜要趁热吃，又香又脆。
2、外面裹面粉既可以锁住虾肉的水分、又可以令虾壳酥脆。
3、河虾炸的时间不宜过久。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
