42天剖腹产月子餐，今天分享第40天食谱和做法。
剖腹产第40天月子餐
一、早餐
苹果1个+红薯粥一碗
苹果1个+红薯粥一碗
红薯粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约40分钟
所需食材
大米60克 红薯1小半 清水650克
烹饪步骤
1、准备所需食材：大米60克、红薯1小半、清水650克。
2、大米用清水冲洗两到三遍；红薯冲洗干净，之后去皮切成小块。
3、砂锅中倒入适量清水，然后盖锅盖大火烧开。
4、水开后把洗好的大米放入砂锅里，稍微搅拌几下，然后盖上锅盖煮，水开后如果水比较满，可以把锅盖稍微留一点缝隙，然后转小火，中途稍微搅拌下，防止大米粘锅底。
5、大米煮开后放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，中途也要搅拌下，盖上锅盖，锅盖可以留点缝隙，煮到红薯熟了就可以出锅了。
二、午餐
米饭一碗+西红柿瘦肉炒莴笋一份+冬瓜干贝汤一份
米饭、西红柿瘦肉炒莴笋、冬瓜干贝汤
西红柿瘦肉炒莴笋
准备时间：5分钟
烹饪时间：约30分钟
所需食材
西红柿半个 猪瘦肉50克左右 莴笋1根 盐少量 猪油适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：西红柿半个、猪瘦肉50克左右、莴笋1根、盐少量、猪油适量。
2、莴笋去皮去叶，然后把它们切成菱形薄片；西红柿洗净切丁；猪瘦肉洗净，之后切成薄片备用。
3、锅中放入猪油烧热，油热后倒入瘦肉，将瘦肉炒到七分熟。
4、猪瘦肉炒到七分熟时倒入莴笋片，翻炒五六下左右。
5、将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒至熟，撒入少量盐，搅拌匀就可以出锅了。
冬瓜干贝汤
准备时间：5分钟
烹饪时间：约150分钟
所需食材
冬瓜180克 干贝6粒 葱花少许 老母鸡浓汤宝1块 泡干贝的水1碗 清水2碗
烹饪步骤
1、准备所需食材：冬瓜180克、干贝6粒、葱花少许、老母鸡浓汤宝1块、泡干贝的水1碗、清水2碗。
2、把6粒干贝冷水泡2小时，泡发的水不要倒掉，可以做汤底。
3、泡发好的干贝撕成小块，一个干贝撕成4-5块就可以了，不要太小。
4、冬瓜去皮，然后洗净切块待用。
5、把泡干贝的水倒入锅内，做汤底的一部分，然后加入清水，煮开后放入冬瓜块。
6、再次煮开后放入干贝碎，继续煮至冬瓜基本透明，然后加入一块老母鸡汤口味的浓汤宝，搅拌均匀即可关火，洒上葱花就可以吃了。
三、白天加餐（上午或者下午均可）
核桃红枣糯米粥一份
核桃红枣糯米粥
核桃红枣糯米粥
准备时间：5分钟
烹饪时间：约45分钟
所需食材
糯米80克 红枣6颗 核桃仁4个 清水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：糯米80克、红枣6颗、核桃仁4个、清水适量。
2、糯米用清水冲洗干净备用。
3、砂锅中一次加足水，之后放入红枣、糯米、核桃仁。
4、大火烧开，之后小火炖，大约炖25分钟左右就可以出锅了。
四、晚餐
馒头一个+香菇油菜一份+西红柿白菜炒豆腐一份
馒头、香菇油菜、西红柿白菜炒豆腐
香菇油菜
准备时间：5分钟
烹饪时间：约20分钟
所需食材
香菇8朵 油菜适量 蚝油1匙 生抽1匙 盐适量 淀粉适量
烹饪步骤
1、准备所需食材：香菇8朵、油菜适量、蚝油1匙、生抽1匙、盐适量、淀粉适量。
2、油菜洗净切开，一分为四。
3、香菇去蒂洗净，然后用剪刀尾剪出十字花。
4、锅中放水加点盐烧开，然后放油菜在开水中焯两分钟捞起。
5、放入蘑菇焯两分钟后捞起，然后把焯好的香菇油菜摆放到盘里。
6、调酱汁：准备一个干净碗，碗中加入1匙蚝油、1匙生抽、适量盐、适量水和淀粉调成酱汁。
7、锅中热油，加入酱汁烧开，然后把烧好的酱汁淋入菜中就做好了。
西红柿白菜炒豆腐
准备时间：5分钟
烹饪时间：约20分钟
所需食材
北豆腐一盒 西红柿2个 大白菜半个 油适量 生抽1汤匙 盐少量
烹饪步骤
1、准备所需食材：北豆腐一盒、西红柿2个、大白菜半个、油适量、生抽1汤匙、盐少量。
2、西红柿洗净切块；白菜洗净，之后切1厘米宽的长条；豆腐切两厘米的方块。
3、锅中放油，中小火，油热放入豆腐煎，一面煎金黄后翻面，把另一面也煎至金黄。
4、豆腐两面都煎好后放入西红柿炒，烧到西红柿有一点出汤，放入白菜、撒一点盐，炒匀后盖上锅盖中火焖3分钟。
5、白菜变软后加入一点生抽，大火30秒后即可出锅。
小贴士
1、整个过程不用加水，西红柿和白菜都会出汤。
五、晚上加餐
番茄鸡蛋汤面一份
番茄鸡蛋汤面
番茄鸡蛋汤面
准备时间：5分钟
烹饪时间：约20分钟
所需食材
番茄1个 鸡蛋2个 盐少量 挂面1小把 花生油少许
烹饪步骤
1、准备所需食材：番茄1个、鸡蛋2个、盐少量、挂面1小把、花生油少许。
2、番茄洗净去皮，之后切丁；准备一个干净碗，碗中磕入2个鸡蛋打散。
3、热锅放油，油热放入鸡蛋液煎至，小火把鸡蛋煎熟备用。
4、中小火，锅中再次放入少许花生油，油热把番茄丁倒进去炒软，加点盐，翻炒均匀。
5、加入一定量清水，大火煮开，然后把煎好的鸡蛋倒入锅里。
6、汤煮开后加入挂面，大火煮3、4分钟，面条煮软无白心就可以出锅了。
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