大家都知道雪媚娘源自日本，是日本地道的点心之一，原名叫做“大福”，“雪媚娘”这个名字是发明它的一位夫人的名字。
疫情期间宅在家中的时候就特别想吃一口，香甜Q软的雪媚娘，只是那时家中没有糯米粉了，就没有自己动手做，现在天气也渐渐暖和起来，又勾起了我的馋虫。
想吃就抓紧行动，这不赶紧去超市购买了糯米粉，不过这次做雪媚娘我们不用奶油和水果，用的是更美味的红豆卡仕达酱，没想到味道也是一流的棒，也因为增加了红蜜豆吃起来更加的软糯香甜，口感丰富呢。
好了，话不多说，下面就一起来看看是如何制作的吧。
准备食材：
冰皮：糯米粉200克，淀粉30克，白糖20克，食用油25克，牛奶250毫升
馅料：淀粉25克，白糖35克，牛奶240毫升，鸡蛋2个，红蜜豆1小碗，还需准备熟糯米粉30克。
具体做法：
1、 先来做冰皮。糯米粉中加入淀粉、白糖、食用油、牛奶，用搅拌器搅拌至无颗粒状的稀面糊。这步需要多点时间搅拌，如果感觉怎么搅都会有小颗粒，可以先静止放置一段时间再搅，让水分有充足的时间渗透进糯米粉颗粒的内部，再搅拌很容易就搅拌好了。
2、 搅拌好后，取一大碗，并在碗内均匀地抹上一层食用油防粘，再将搅拌好的糯米糊倒进去，放入蒸锅内，开大火，上汽后转中火隔水蒸大约20分钟左右，至糯米糊熟透成团。
3、 趁着蒸的空挡来炒一下糯米。锅中放入糯米粉小火慢炒，炒至糯米粉微微发黄，有香味飘出，就表示熟了，关火取出放凉备用。
4、 再来准备红豆卡仕达酱。另起锅，锅中加入淀粉，白糖、牛奶小火馒熬，熬至黏稠状后，再加入2个鸡蛋液，继续搅拌熬至成类似果冻状后加入提前准备好的红蜜豆，搅拌均匀后盛出，并用保鲜膜盖紧压实放凉备用。
5、 这时，冰皮也就蒸好了，取出来放凉再用。因为糯米蒸好后是非常粘的，放凉后黏性会差些。
6、 馅料和冰皮都放凉后，案板上撒上炒熟的糯米粉，将冰皮从碗中取出来揉搓成长条，再分割成10个小面剂。分割好后用保鲜膜盖好，现在天气干，容易将面皮吹干就不好操作了。
7、 取一个面剂稍微揉搓并搓成圆形，再用擀面杖擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状。擀好后放入做好的馅料，像包包子一样将它包起来，捏紧收口，整理成圆形，这样一个白白胖胖的雪媚娘就做好了。
8、 其实做好了就可以吃了，用这个配方做出来的皮非常的揉圆Q弹，馅料香甜滑嫩，添加了红蜜豆，吃起来口感更加的丰富，咬一口软糯香甜，好吃极了。做好后放入冰箱冷藏半个小时再食用，口感更佳哈！
9、 学会了自己在家做，经济实惠又干净卫生，做好了也会有满满的成就感，一举两得呢。
小贴士
1、 在揉面的时候如果太黏，可以戴上一次性橡胶手套，这样黏性感觉就会差很多。
2、 做好后一次吃不完，可盖保鲜膜放冰箱冷藏保存，3-5天内吃完即可。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
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