说起大鹏半岛，很多人的第一印象就是“山海”。
大鹏半岛拥有全深圳近三分之一的海域面积，逾二分之一的海岸线，植被覆盖率达76%。这里是深圳最后的“桃花源”，也是深圳第一缕阳光升起的地方。
在这片人间净土上，面朝大海，沐浴海风，感受滚滚红尘中的千种风情，实乃人生一大乐事。而在民以食为天的国度里，美食则是人生另一大乐事。
正所谓“靠山吃山”，靠海自然就得吃海鲜了。海洋是生命的母体，也是深圳乃至珠三角先祖们主要的蛋白质来源。
这一期的内容我们继续“寻味大鹏”，寻找海洋中的味道。
大鹏半岛“左拥右抱”大鹏湾与大亚湾——这里也是大鹏出产海鲜最多的两片海域，一处在葵涌坝光，一处在南澳。
这里水质清冽、海鲜肥美，是让无数老饕们趋之若鹜的天赐的美食宝藏蕴藏地。下面，我们就一起来看看这些让本地人都念念不忘的美味吧~
坝 光 盐 焗 毛 蟹
毛蟹，仅有咸淡水交界处才能寻到的美味。别看它个头小，每年中秋之后到翌年春节前都是膏满黄肥的。毛蟹关键是吃膏，为了突出膏的香味，大鹏本地人多用盐焗的方式处理。
盐焗毛蟹不似大闸蟹的膏那般松软，毛蟹的膏比较紧实。盐焗后的毛蟹充满了咸香味，加之蟹肉的鲜甜，细细嘬完一只，幸福感爆棚~
坝光的盐焗毛蟹不止让不少深圳人驱车前往，就连斯琴高娃也赞不绝口，据说她还留下了“坝光焗蟹，深圳一绝”的评价。
白 灼 红 虾 仔
广东人吃虾多喜欢白灼，然后将虾剥壳蘸酱汁而食，绝不是因为他们懒，而是为了保持其鲜、甜、嫩的原味。
白灼红虾仔不同于我们常吃的基围虾，个头更小的坝光红虾仔要连壳一起吃才最有营养。因为红虾仔的壳钙质丰富，而且吃进嘴里不会留渣。
将整个红虾仔放进嘴里，紧致的肉跟脆啵啵的虾壳一起食用，口感十分独特，吃下去感觉人都长高了一点点呢！
豉 油 吹 筒 仔
吹筒仔其实就是小鱿鱼。农历4月立夏之后，是吃吹筒仔的最佳季节。新鲜的吹筒仔通体透明，白灼，蘸着酱油就很美味。而在大鹏人手里，吹筒仔以一种更惹味的形式出现，那就是豉油皇。
吹筒仔汆烫后，沥干水分，备用。油锅里烧开，放入姜蓉和蒜蓉炒香，倒入吹筒仔翻炒，再加入生抽和糖，为吹筒仔穿上一件棕色的外衣。一口咬下去，口感Q弹层次丰富，相当入味！
海 胆 炒 饭
南澳海胆是当地最有名的海产品之一。“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆”，这句当地流传甚广的话就充分体现了南澳人对海胆的喜爱。而简单的海胆炒饭，则正是南澳人对海胆最朴实的爱。
一碟好的海胆炒饭，肉眼可见粒粒鲜红的海胆粒，而米粒同样是颗颗饱满分明的。碟子上不会有多余的油分，吃到嘴里，感受海胆在舌尖融化的甘香，才是真正的大海的味道。
海胆的另一种做法是海胆棕，也是当地不可不尝的美食之一。
南 澳 鲍 鱼
鲍鱼自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。南澳盛产鲍鱼，素有&34;的说法，南澳的鲍鱼肉质滑爽脆嫩，营养价值也特别丰富，还有补血养颜、怡神明目等功效。
南澳鲍鱼家常的做法通常是清蒸，辅以料酒、白醋、豉油，撒上葱姜、蒜末，等蒸熟后再淋上一勺热油，瞬间喷香扑鼻，令人垂涎欲滴！
清 蒸 赤 蚝
在大鹏海域的咸淡水交界处，可以发现一种独特的蚝类——赤蚝。它富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”。可以用来佐餐、清蒸、酥炸，都十分美味。
还有一种更常见的吃法，即碳烤赤蚝。在表面抹上一层酱油、麻辣油，放在炭炉上烘烤。然后边翻动边洒上少许五香粉，待鱼体透油焦黄，香气四溢，皮脆肉嫩，风味独特的海鲜烧烤便可入口。
塔 螺
据说，去海边听海、捡塔螺是大鹏本地人小时候最喜欢做的事儿。捡到的塔螺拿回家，泡一天之后直接拿水灼熟，配上酱油芥末，比较小的还可以加上蒜蓉和辣椒酱爆炒，肉质细嫩，特别鲜美！
吃完的螺壳还可以叫爷爷帮忙打磨制作成手串、项链，那一串串精美的工艺品竟成了小时候最美好的回忆。
南 澳 紫 菜
南澳海域水质清冽，未曾经过人为污染，水中含氮量高，因而这里产出的紫菜菜片薄嫩，味道鲜甜可口，富含丰富的蛋白质、碘、磷、钙等营养物质。
不仅可以作为我们的日常菜肴，还可以用药呢~
「町泉海鲜餐厅」
地址：广东省深圳市龙岗区海碓路80号
推荐：饭店在村子里，厨师手艺不错，推荐白灼红虾仔、海胆炒饭、蒜蓉鱿鱼，人均100+，经济实惠。
「南澳东山鱼排海上餐厅」
地址：大鹏新区东山码头
推荐：在鱼排上吃海鲜的感觉你试过吗？要吃饭还得先坐个快艇到达鱼排，在此品尝最新鲜出炉的海鲜，感受海风拂面，关键味道还超级赞，分量也蛮大，人均150+，体验满分。
「元仔海鲜餐厅」
地址：大鹏新区南澳街道西涌南门头海滩
推荐：大排档亲民风格，当地人也爱吃的海鲜餐厅。
「鹏城饭馆」
地址：大鹏新区鹏城古城东门楼
推荐：坐落在大鹏所城西边的饭店，不仅是历史与文化的交融，还有浓郁的客家风味。除了海鲜，特别推荐濑粉、将军鸭、炒莲藕。
“为了我们的子孙都能饱这样的口福”，越是“靠海吃海”的人，越懂得保护海洋的重要性。
据当地渔民介绍，现在大鹏半岛每年都有休渔期，休渔期间本地海鲜供应会少一些，不过他们都会从外面运海鲜用来补充。
所以，想要品尝大鹏海鲜的小伙伴们可以避开休渔期前往哦~
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