本人文章皆是原创,盗版必究
今日在头条上看见有人提问说你至今吃过的最好吃的菜是什么,让我勾起了小时候的回忆。小时家里穷,吃肉那是稀罕事,记得吃的最多的东西就是泡菜下稀饭、南瓜蒸干饭,这也是我至今认为最好吃的两样东西。
今天就跟大家分享一道地地道道的农家南瓜蒸饭。此饭自己食用或用在农家乐经营中都非常不错。
一、煮饭
大米2斤、糯米1斤,淘洗干净后,入开水中煮至半熟捞出,米的成熟度以手捻碎、内有生心有佳。
二、蒸饭
南瓜3斤,削皮切块。南瓜的量根据自己的喜好放多少。
锅中放猪油,猪油化开后倒入南瓜煸炒,南瓜炒香后下盐、白糖各适量,倒入煮好的米,米不要和南瓜拌匀,就堆在南瓜上就好,最后参入适量清水,水的量以能刚刚达到大米边缘就好,不要太多。
待米熟、南瓜起锅巴即可食用。大家需要注意的是:蒸的时候一定是小火慢蒸,一定要把水分收干,南瓜起锅巴,这样做出的南瓜蒸饭才好吃。
另外,也可在南瓜里加入腊肉就成了南瓜腊肉蒸饭。
网络图片
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!