春天是吃韭菜的最佳季节,这个季节的韭菜鲜嫩、香味十足。平时,不管是做菜还是主食,稍稍加一些进去,顿时就会香气四溢,让人食欲大开。 早餐很喜欢做蛋饼吃,因为步骤简单快捷,十几分钟就可以上桌,全程不用和面、揉面,很省事。早餐时,搭配一碗粥来吃,或者直接热杯牛奶再适合不过了。
By will121
用料
- 韭菜 50g
- 鸡蛋 3个
- 面粉 50g
- 清水 适量
- 食盐 适量
做法步骤
1、准备食材:韭菜一小把50g左右,面粉50g,鸡蛋3个
2、韭菜洗净,切成细段,加入面粉搅拌
3、依次加入适量食盐,鸡蛋和少许清水搅拌均匀
4、搅拌至没有面疙瘩的粘稠状。差不多酸奶的稠度。
5、取一平底锅刷少许食用油
6、倒入一勺面糊,晃动锅,让面糊平摊于锅面
7、小火烙至两面金黄,借助铲子把饼卷起来。重复此步骤直到面糊用完。
8、一个韭菜饼就完成啦!这个量我做了5个这样的卷饼。娃自己吃了3个,我和娃爸一人一个。
9、开吃喽
小贴士
多啰嗦几句哈 1、 为了节省早晨宝贵的时间,大家可以在头天晚上把韭菜挑拣好,去掉老叶。第二天早晨清洗一下就可以用了。 2、 烙饼一定记得全程用小火哦。 3、 建议大家用不粘锅来做,效果会更好哦
韭菜的营养功效
味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
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