秋天到了，各种菜瓜也多了，老姑给我拿来一个白色的菜瓜，具体叫啥名字我也不太知道，就是感觉有些像我们老家的吊瓜，就用它做了个素包子，加入了粉丝和虾米，味道很不错哦。。
材料。
面粉，酵母粉，菜瓜，虾米，粉丝，小葱，姜，盐，花生油。
做法。
1，温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。
2，菜瓜半个去掉外皮和籽。
3，用料理机打成馅,。
4，加入1克盐腌渍10分钟。
5，用手捏去多余的水分。
6，加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
7，加入花生油和盐拌匀即可。
8，把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
9，包入馅料。
10，顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
11，蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
12，开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉。
峰儿话语。
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2，鸡精也可以不放，不太影响口味。
3，冷水锅蒸包子最好。
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