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萝卜赛人参指的是什么萝卜(罗卜人参)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-02 11:04:40
导读

”冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方“,这句谚语就是指四季常吃萝卜和姜,对身体有益,健健康康自然无需药方。萝卜被称为“小人参”,是秋冬季的家常菜,尤其是在过去的农村,几乎就是一冬天的主菜。小时候冬天吃得最多除了白菜,就是萝卜了。我们这里冬天爱吃青萝卜,这种萝卜辣味重,但是爽口脆嫩,炒着吃炖着吃比较好,一般我们自己做萝卜干都是用这种萝卜。《萝卜黄豆芽炖粉条》家常菜啊! 很多人说没吃过这道菜。我们这里的家

”冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方“,这句谚语就是指四季常吃萝卜和姜,对身体有益,健健康康自然无需药方。萝卜被称为“小人参”,是秋冬季的家常菜,尤其是在过去的农村,几乎就是一冬天的主菜。小时候冬天吃得最多除了白菜,就是萝卜了。我们这里冬天爱吃青萝卜,这种萝卜辣味重,但是爽口脆嫩,炒着吃炖着吃比较好,一般我们自己做萝卜干都是用这种萝卜。

《萝卜黄豆芽炖粉条》家常菜啊! 很多人说没吃过这道菜。我们这里的家常菜,都带有各自上一辈人的味道,只要不是新疆味的家常菜,那就是各自家中老人老家的味道,所以饮食比较混搭。民间家常菜最喜欢各种炖粉条,白菜炖,萝卜炖,黄豆芽炖,甚至小青菜都能炖出来。每到冬天,家中就自己长黄豆芽,就用青萝卜和粉条炖出来,如果是节日,都会加点肉一起炖出来,甚至过年的炖菜都有这道菜,用小火锅一边煮一边吃,真是好吃极了。

这次我做的这道炖菜,就加了卤肉皮,又加点八角和花椒粒一起炖,这是我家炖菜一般常加的香料,都是重口味,要不都说太清淡了,辣椒那是炖菜必须加的,哈,这也是我家的家常菜,也许,其他家庭吃不惯我家的味道,其实。千家百宴各家都有自家的味道,这才是家常菜的真谛。

主料:青萝卜一个、黄豆芽400克、干粉条100克、卤肉皮200克

辅料:植物油、盐、姜、香葱2根、老抽5克、辣皮子3个、鸡精、八角一个。

做法:1、把青萝卜洗净,切块,不要切得太大了,黄豆芽洗净

2、把粉条提前洗净,不要泡软,这样可以炖萝卜和肉皮好吃,姜切片,大葱切段,辣皮子泡泡。卤肉皮切条。

3、把臻米多功能料理锅调到1000W的功率上,加植物油烧热,下姜末和八角、辣皮子爆出香味,下青萝卜块翻炒吃香味,多翻炒几分钟,这这样萝卜圈炖出来香,这个多功能锅,有三档火力,5秒速热,3分钟沸腾,蒸煮煎烤焖样样精通,不粘锅底,轻油少烟,好用好清洗,一擦即净。4L黄金容量,操作简单。

4、加黄豆芽快速翻炒均匀出香味,变软

9、加盐继续翻炒均匀,继续炖5分钟左右

6、加入粉条

7、加盖,转用大火功能煮开以后,转小火继续炖20分钟左右,中间可以翻拌几次,这样青萝卜熟透入味,就转中火

8、加卤肉皮,因为是肉皮是熟透的,不要加的太早了,要不炖的太软了

可可的小贴士

10、撒上香葱段,尝尝味道。这道炖菜就好了,青萝卜吸收了肉皮的香味,黄豆芽和粉条也吸收了肉皮的汤汁,绵软香浓好吃,肉皮也不油腻了,真是美味啊!

可可的小贴士

1、青萝卜不要的太厚了,不好炖熟透,也不好入味

2、粉条千万不要泡,这样炖出来好吃劲道

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

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(文/小编)
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