今天跟大家分享蜂蜜吐司，超松软超拉丝，加入了蜂蜜，风味更佳！直接撕着吃或者做吐司新吃法都很不错！ 吐司面粉250克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，牛奶100克，水60克，黄油20克 除了盐和黄油外，其他材料放入厨师机桶里，用筷子搅拌成絮状，中速揉8分钟左右出现粗膜，加入盐和黄油，低速混合，再高速揉出手套膜 面团揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大，取出，排气，分成3个剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 取剂子擀长，卷起来，盖保鲜膜再松弛15分钟，按压，再擀长，这次擀得长一些，卷起来，卷紧实一些，放入吐司盒，盖上盖子，放入烤箱，烤箱不用启动，底部放一碗水，进行第二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟左右
By 若兰爱美食
用料
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 10克
- 干酵母 3克
- 黄油 20克
- 盐 3克
- 水 60克
- 牛奶 100毫升
- 细砂糖 15克
- 鸡蛋 1个
- 蜂蜜 15克
做法步骤
1、特别松软，特别拉丝
2、出除了黄油和盐，其他材料加入海氏M5轻音厨师机桶里
3、搅拌一下，装入厨师机，中速揉出粗膜，加入盐，黄油，低速混合，再高速揉出手套膜
4、团圆，盖保鲜膜第一次发酵至两倍大！ 取出按压排气，分3个剂子，团圆，松弛15分钟 擀长，卷起来
5、继续松弛15分钟，再擀长，翻面，卷起来，放入吐司盒，放入烤箱，不用开启烤箱，底部放一碗热水，进行第二次发酵至9分满，烤箱上下火170度烤30分钟
6、超拉丝超柔软
7、有了厨师机，做面包，吐司，餐包等等，揉面省时省力
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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