妈妈买了泡菜一直放着、这不得做掉么！赶紧拿出砂锅、咕咚咕咚煮起来～
By 洁洁xmwa
用料
- 肥牛 一盒
- 泡菜 一袋
- 金针菇 半斤
- 豆腐 4块
- 五花肉 100克
- 大蒜 3瓣
做法步骤
1、砂锅烧热之后、倒入一丢丢底油、再放入五花肉、煎一煎～
2、煎至变色出油、放入切好的大蒜片煸香～（图片忘拍了）
3、倒入切好的泡菜、翻炒～
4、加入清水～
5、把豆腐一切四分、放入锅中～
6、把豆腐都放进去、盖上锅盖、咕咚一会～
7、滚了之后、放入撕好的金针菇、放入一勺盐～
8、再倒入一些辣椒粉～
9、拿出解冻的肥牛卷～
10、等锅开、放入肥牛卷、加一点料酒、一勺淡酱油～
11、再次等锅开、肥牛颜色变了、就差不多啦～
12、出锅前、撒一点味精、再切点葱花点缀一下、大功告成！
小贴士
1、泡菜最好买超市咸菜区的整颗的、这次妈妈买的偏甜； 2、豆腐买嫩一点的、早点放、多煮一会、入味的豆腐更好吃； 3、加水的时候、也可以加淘过的洗米水； 4、辣椒粉一方面增色、一方面增辣； 5、因为泡菜有一定的咸味、所以后面盐不需要加太多。
肥牛的营养功效
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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