哈喽，大家好，这期给大家分享一道方便面版的香酥鸡肉丸子。
其实就是把面包糠换成方便面碎，个人感觉这样的做法比面包糠的那种好吃，不仅创意新颖，吃着也比面包糠版的酥脆。
香酥鸡肉丸子
准备食材：
鸡胸肉150g 胡萝卜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉10g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3
制作方法：
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、再把鸡胸肉洗净剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜碎放入碗中磕入一颗鸡蛋；
4、放入3g盐；
5、放入3g白胡椒粉；
6、放入葱花和姜末；
7、放入玉米淀粉搅拌均匀；
8、然后把肉泥做成圆球，再裹上一层鸡蛋液，放入碗中裹满方便面碎；
9、炒锅加油烧热，将弄好的鸡肉丸子，放入锅里炸外酥里嫩，呈金黄色就OK了。
11、制作完成，出锅盛盘。
技术总结：
1、 方便面用什么牌子的都可以，买回来后，不用开袋直接用手抓碎，然后再倒入盘子里或者碗里再用。
2、 两个鸡蛋，一个调馅用，一个蘸方便面碎的时候用。
3、 炸的时候，油温控制在4成左右就可以，不要太高了，避免炸糊。
4、 馅料里放了胡萝卜是为了让丸子的口感更好一些，营养更全面一些。
5、 如果不喜欢用方便面碎，买面包糠也可以，制作方法和这个相同。
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