一、四两大闸蟹要蒸多久？
四两大闸蟹要蒸20分钟久。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。 在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
二、大闸蟹要蒸多久才会熟？
大火蒸10分钟后淋入适量黄酒，再盖盖蒸8分钟即可。
如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。
对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。
三、大闸蟹一般要蒸多久？
大闸蟹一般蒸15-20左右比较好。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。
四、三两的大闸蟹要蒸多久？
1、三两蟹要蒸10分钟。
2、3两的螃蟹在蒸的时候，若时间太短螃蟹没有熟透，螃蟹中的有害物质无法完全杀死，则很不卫生；但若蒸的时间过长的话，螃蟹的肉质就会变老影响鲜嫩的口感，所以一般建议等水开后，放入蒸锅中蒸10分钟左右就行了。在吃螃蟹的时候去掉蟹脐、蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位都不能食用，最后蘸醋吃，鲜甜爽口。
五、4两阳澄湖大闸蟹要蒸多久？
大闸蟹味道鲜美，一般都是清蒸的吃法最受欢迎，一般四两的大闸蟹，蒸的时间为15分钟左右。这个时间，是最佳的，蒸出的螃蟹味道也最好，吃的也最安全。如果四两的大闸蟹蒸10分钟以下，可能蒸不透，吃了对身体不好，如果蒸的时间过久，比如超过20分钟，又蒸老了，也不好吃。因此一般四两的大闸蟹蒸15分钟最佳。
六、3.5两大闸蟹要蒸多久？
3两大闸蟹蒸多久最佳时间
水开后蒸12-13分钟左右即可。
蒸大闸蟹时一定要控制好时间，如果时间太短螃蟹没蒸熟的话里面还可能会存在细菌，如果时间太久就会将螃蟹蒸老，这样蒸出来的蟹肉口感不是很好。像3两以下的螃蟹，水开后蒸10分钟左右即可，而3-4两左右的螃蟹，一般等水开后继续蒸10-12分钟口感最佳。
大闸蟹怎么蒸不会掉脚
绑起来蒸
螃蟹一般都是活的直接下锅蒸，在蒸螃蟹的时候建议最好要将螃蟹绑起来，这样能避免螃蟹在加热的时候挣扎，从而出现掉腿的情况，绑着蒸能保证螃蟹的完整性。
肚子朝上蒸
另外在蒸螃蟹的时候最好能将螃蟹壳朝下，肚子朝上放置，因为这样也能减少螃蟹挣扎的几率，也能保证螃蟹的完整。另外将螃蟹反过来蒸还能避免螃蟹中蟹黄、蟹膏流出来的情况。
先将螃蟹戳死
活螃蟹在加热的过程中容易挣扎，从而出现掉腿的情况，建议在蒸螃蟹的时候可以先用筷子从螃蟹的嘴里戳进去，这样能戳到心脏，等螃蟹死掉之后立马上锅蒸，这样既能保证螃蟹的鲜美，同时也能保证螃蟹的完整性。
蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅
冷水蒸。
新鲜的大闸蟹最好能冷水下锅蒸，这样能让螃蟹随着水温慢慢加热，能避免螃蟹突然受热挣扎而出现掉腿的情况，另外还能让螃蟹均匀受热，蒸出来的大闸蟹肉质会更加的细腻紧实。
蒸好大闸蟹隔夜能吃吗
可以。
蒸好的大闸蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将大闸蟹用保鲜膜密封包好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能减少螃蟹中水分的流失。得到第二天吃时再重新加热即可，注意蒸熟的螃蟹及时放冰箱也要尽快吃完，因为时间越久螃蟹口感越差，同时还很容易滋生细菌。
七、大闸蟹蒸多久最好？
大闸蟹如果特别肥，应该开锅以后10-12分钟就可以了，时间长大闸蟹的肉就会发死，不好吃了
八、大闸蟹煤气蒸多久？
看情况，一般需要15-20分钟左右。
清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。
一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。
九、大闸蟹冷水蒸多久？
清蒸大闸蟹:凉水放在锅里,上面把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。 附,清蒸大闸蟹的注意事项: 一、冷水热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,可以很好的锁住鲜美。当然,若蟹脚用绳子扎好了,也是可以用热水蒸。
十、阳澄湖大闸蟹蒸多久？
阳澄湖大闸蟹一般蒸15分钟就可以吃了
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