一、大闸蟹清蒸做法?
锅内倒上适量的清水,把清水烧开之后,我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片,然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面,这样可以起到很好的去腥作用。
这样盖上锅盖开始蒸就行,一般个头不算特别大的话,用大火蒸10分钟,大闸蟹就熟了,这样咱们趁热把它拿出来就行。因为螃蟹是寒性的,现在天气又这么冷,因此我建议大家调制一碗姜醋汁,搭配螃蟹来吃。具体的操作很简单,也就是把生姜切成细丝,然后倒上醋搅拌均匀就完成了。搭配姜醋汁,不仅可以起到驱寒作用,还能起到一定的去腥效果。
二、大闸蟹做法清蒸?
食材
姜末15g
大闸蟹6只
苏子叶12片
姜片30g
大红浙醋2.5汤匙
大闸蟹做法
1蒸锅倒入清水,煮至上汽,准备一碟红醋汁
2准备一盆清水,水中滴几滴香油,将大闸蟹放入水中静养3~4小时,促进大闸蟹吐沙
3准备一把小刷子,将大闸蟹的肚子、背部、爪子、嘴巴,顺着缝隙刷一刷,刷掉表面杂质
4准备几片苏子叶,垫在蒸锅上,然后将大闸蟹放入蒸锅(注意不要拆掉捆绑大闸蟹的绳子)
5比较大的大闸蟹蒸25分钟左右,小一点的10~15分钟即可
三、大闸蟹正确做法清蒸?
锅内倒上适量的清水,把清水烧开之后,我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片,然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面,这样可以起到很好的去腥作用。
这样盖上锅盖开始蒸就行,一般个头不算特别大的话,用大火蒸10分钟,大闸蟹就熟了,这样咱们趁热把它拿出来就行。因为螃蟹是寒性的,现在天气又这么冷,因此我建议大家调制一碗姜醋汁,搭配螃蟹来吃。具体的操作很简单,也就是把生姜切成细丝,然后倒上醋搅拌均匀就完成了。搭配姜醋汁,不仅可以起到驱寒作用,还能起到一定的去腥效果。
四、大闸蟹的做法大全清蒸?
大闸蟹清蒸大全。大闸蟹买来以后放在清水里冲洗干净,把特别是两只大拳头,一定要拿刷子刷干净,全身洗干净,把他的屎整干净,然后放在清水里面清蒸,清蒸的时候放点姜片大葱放点少许放点盐,最起码在龙上药蒸个10~15 20分钟左右,也不能超过20分钟,如果多证的话时间长的话就会肉质就会变老,不怎么好吃了,蒸出来以后马上吃,而且要趁热吃,而且要站在醋蒜瓣,味道好极了,非常的鲜美,肉质很嫩的。
五、清蒸大闸蟹蘸料做法?
大闸蟹清洗干净后,热锅大火蒸二十分钟即可。蘸料最关键的是姜,因为大闸蟹属性寒,姜属温性,二者相遇起中和作用可护胃。大蒜和姜都捣成碎狀,加入生抽拌匀于大碗中。用小半碗热油快速(大约2分钟左右)爆香辣椒酱后,泼入装有蒜姜粖大碗中即可。
六、清蒸大闸蟹的正确做法?
原料:大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
做法步骤:
第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。
第2步、锅中放入水,加切好的姜片和黄酒,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁,一起上锅,盖上锅盖蒸15分钟左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘,沾汁食用即可。
七、清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的吃法?
主料:
螃蟹1000克。
辅料:
黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。
步骤
1.将螃蟹用清水流净,放在盛器里。
2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。
3.将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
八、清蒸大闸蟹吃法?
!准备食材:大闸蟹2只 油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量
把大闸蟹用板刷洗净,大闸蟹常年在水中上面一定有很多脏污和毛毛,建议用刷子使劲刷一下。
,然后往锅里放适量的一碗水,放姜片,葱结,加一点料酒,一点油
放上蒸屉,放上大闸蟹,
大火蒸10分钟,转中火5分钟,看着颜色变成金黄,在多蒸一会就好啦。
这样大闸蟹就蒸好啦,然后就是把绳子解掉,装盘,看着就想,下面做蘸料
姜切末,加鲜抽,香醋,切的越小越好。搅拌好,美味的蘸料就做出来啦。
就可以直接蘸食美味的大闸蟹啦
九、大闸蟹如何清蒸?
1.
刷洗大闸蟹,清洗紫苏叶,姜切片,部分切丝,锅里倒水,姜片码放在蒸屉上。
2.
大闸蟹刷绍酒,放蒸笼里,白肚朝上,表面铺上紫苏叶,姜片,蒸15分钟。
3.
姜丝中加红糖,香醋,拌匀制成蘸料,大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。大闸蟹一定要买新鲜的,死蟹不能吃,大闸蟹是寒性食物,脾胃虚弱的要少吃点
十、大闸蟹清蒸步骤?
1、主料:大闸蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
2、将大闸蟹用清水流净,放在盛器里;
3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
4、将大闸蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
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