好久没联系的姐妹，早上刚跟我说给我寄了点家里的菜，中午就收到快递电话叫我拿东西，回来打开箱子一看，艾玛，真的是鼻子都酸了，一包包用食品袋包装好的黄瓜干、苦瓜干、茄子干、莴苣干、干豆角、干的地皮菜，满满都是小时候的回忆，夏天的时候蔬菜比较多，家里吃不完的都会切成片放在水泥地上晒干，用袋子装好，秋冬季加点肥肉炒一炒，这就是顶好的下饭菜，好吃的很。
莴苣干，我是比较喜欢的，新鲜的莴苣新嫩清甜，不管是清炒还是凉拌都是心头好，这货种起来也不费心，长势也好，大量上市的时候家里肯定吃不完，又卖不出好价钱，不如切了晒成莴苣干，冬天蔬菜青黄不接的时候这菜要多受欢迎就有多受欢迎，加点肥肉、辣椒炒一炒，香软得很，现在大棚蔬菜多，已经感受不到物资短缺的时代，莴苣干在网上也是可以随时买到，但对于我们来说，这里面的记忆太多，莴苣干也是百吃不腻的家常菜。
收到的包裹分类放好，这些菜干一时看得眼花缭乱不知道先吃哪一个好，不如就从莴苣干开始吧，抓一把用温水泡一两个小时，让莴苣干吸收足够的水分，猪肉肥瘦分开切好，肥肉里面的油脂尽量多煸炒出来，然后加泡好的莴苣干翻炒入味，加调味料炒香后淋少许热水焖煮，汤汁差不多收干后装盘，一道简单家常的下饭菜就出锅啦。
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