一、中国什么时候开始吃炒菜的？
唐宋之后，炒菜就走入了寻常百姓家，比如唐朝时著名的羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），小天酥（鹿鸡同炒）；而宋朝出现了薄铁锅，使得快速加热成为了可能，因此炒菜更是一发不可收拾。
二、全世界只有中国有炒菜吗？
只有中国有
1、炒菜其实是食物不匮乏的情况下才有的，而古代西方的食物匮乏，为了保证所需要的热量，所以就要更好的节约食材，中国的古人反而不用着急，在闲暇之余研究出炒菜的做法，为了吃着更香。
2、中国的历史比较悠久，早在很久以前的炎黄时期，神农族就已经是尝百草亲身试毒，以此来分辨各种药材，也就由于这个原因，我们国家才能探索出各类美食的通道，而当时的西方可没有这样的历史。
3、西方人最早的时候以游牧民族为主，主食材就是以牛肉为主的各种肉类，所以烤显得更为方便，也没有什么能炒的东西，再加上炒菜离不开植物油，而西方多是橄榄油，橄榄油是不适合炒菜的。
4、西方人的主食就是面包，而配合面包下饭的菜，当然是各种煎牛排之类的，而中国人的主食则是以各种面食、米饭为主，一边吃着馒头或者米饭，一边嚼着烤肉片，这显然不合适。
三、中国炒菜使用白糖什么时候开始的？
中国炒菜使用白糖大约是在周朝周宣王时候开始的。
蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。
蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。甘蔗原产地可能是新几内亚，后来传播到南洋群岛和印度。大约在周朝周宣王时传入中国南方。
四、中国家庭炒菜用得最多的是什么？
中国家里炒菜一般要用到食用盐、白塘、老抽、生抽、陈醋。
1、食用盐
食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用；
2、白糖
白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多
3、老抽
老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩
4、生抽
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
5、陈醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。
五、中国家庭炒菜用得最多的是什么燃料？
对于一个餐馆、饭店、小吃店除了食材、老板和厨师的手艺特点重要，还有一点也很重要，那就是厨房燃料。
早期的厨房燃料是以柴草、煤炭随后演变到使用柴油、液化气、天然气等。但是对于商用厨房来说使用这些还是有一定的局限性，现在国家大力提倡环境节能，颁布的禁煤禁烟政策让柴草、煤炭在厨房燃料中举步维艰。
液化气、天然气目前是使用最多的厨房燃料，但是因其易燃易爆，使用条件尽量通风且使用过程中需要注意，对于一到饭店就手忙脚乱且密闭的后厨来说有些勉强。使用过程稍有不注意就可能发生危险。
六、为什么中国现在炒菜离不开耗油？
因为在做菜时，加入蚝油，菜肴会大大提鲜，提颜，但是一定要酌量添加。
它不像大家所说的含有很多添加剂，它就和我们的盐，味精等一样，只是用来调味，让菜更鲜美好吃。如果你吃过你就会发现蚝油的美味，再也离不开了。调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 蚝油的营养价值丰富，含有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要含有丰富的锌元素，而且长期食用还可以增强人体免疫力。
七、无油炒菜(水炒菜)的做法？
水炒菜的具体做法很简单，即炒菜时锅里先不放油，而是放上比油稍多一点的水、加入香辛料，待水烧开后滴上一勺油，倒入蔬菜翻炒，然后盖上锅盖焖1-2分钟。等到菜起锅时再加盐；如喜欢，可以关火后加少量酱油增香。这样用水炒出来的菜一点也不比用油炒的味道差。
用水炒菜的原理是——利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。
水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感和普通的炒菜一样很好，但脂肪含量却并不高，不会因油温过高而产生致癌物质，较为健康。同时，用水炒菜可以避免含大量有害物质的油烟的产生，既省油又对身体健康有好处，何乐而不为呢？
需要注意的是要掌握好火候，最好用中火，因为如果温度过低的话，无法在锅内形成水蒸汽。
当然同时也要注意焖菜时不可时间过长，避免把水分完全蒸干。
八、饭店炒菜和外卖炒菜的区别？
餐饮店的外卖和店里的点餐看上去没有明显区别，但仔细对比的话，会发现肉类和配菜相对会少一些，与称重结果相符。
九、电炒菜和火炒菜的区别？
前者：方便省事，节能环保
后者：随时调火候，使用效果好，干净卫生
十、炒菜炒菜切切切的童谣游戏？
这个童谣游戏是一个非常有趣的游戏，并且也有很多的好处。首先，这个游戏能够培养孩子们的动手能力和协调能力，因为在游戏中需要切菜、炒菜，需要用到手和眼之间的配合。其次，这个游戏还能够让孩子们学习一些烹饪知识，了解一些水果、蔬菜等食材的特点和处理方法。最后，这个游戏能够增进家庭成员之间的感情，因为需要大家一起合作完成任务，培养了一种良好的互动关系和合作精神。总结：非常有趣，能够培养孩子们的动手能力和协调能力，让他们学习烹饪知识，同时还能增进家庭成员之间的感情。
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