一、盐焗虾仁做法？
步骤 1
买来的活虾冲洗一下沥干水，装入带盖的容器里，洒入1大勺白酒，加盖颠几下，等活虾基本安息了，取出用厨房纸擦干表面水分；
步骤 2
平底锅倒入盐摊匀，小火预热5～6分钟使盐摸上去是热的，把虾平铺在盐上面，加盖转中火焗几分钟，锅里有噼啪声、虾身变红就可以吃了。
二、咸鸭蛋黄焗南瓜做法？
1、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。
2、咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。
3、南瓜去皮去瓤籽，切成长条。
4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。
5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。
6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。
7、轻颠小锅，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
8、加盐调味，出锅装盘。
三、南瓜焗虾仁做法大全？
原料：白米饭、贝贝南瓜、鲜虾、火腿、洋葱、胡萝卜、盐、黑胡椒、料酒、马苏里拉奶酪。
做法步骤：
第1步、两个贝贝南瓜洗净
第2步、小南瓜在三分之一处切开，顶部留下做盖子，把南瓜芯和籽挖掉，南瓜肉切小粒
第3步、鲜虾去壳去掉虾肠，切小粒，用盐、料酒和黑胡椒腌制片刻，火腿也切小片
第4步、洋葱和胡萝卜切小粒
第5步、平底锅放橄榄油，爆炒虾仁和火腿粒
第6步、虾仁和火腿粒炒好后盛起
第7步、爆香洋葱粒
第8步、加入胡萝卜粒
第9步、加入南瓜粒，把所有的蔬菜翻炒
第10步、加入盐和黑胡椒炒匀
第11步、炒好蔬菜后关火
第12步、把白米饭加入到蔬菜中，拌匀
第13步、再加入炒好的虾仁和火腿粒，拌匀
第14步、把南瓜虾仁米饭装入南瓜碗里，多了的部分装入烤盘
第15步、撒上厚厚的马苏里拉奶酪
第16步、把烤盘放进200°C预热好的烤箱中层，烘烤20分钟
四、油焗虾仁的做法？
葱姜蒜切好，锅中放油，待油热后加入葱姜蒜爆炒葱姜蒜炒出香味后，加入番茄酱，炒出红油。放入虾仁，快速翻炒，虾仁变成红色后，沿锅边加入花雕酒，生抽，醋。翻炒均匀。
五、芝士焗虾仁做法？
主料 虾 300g 辅料 白酒 适量 黄油 适量 parsley 适量 芝士碎 适量 蒜粉 适量 姜粉 适量 步骤
1.把虾去壳开边，放在铺了锡纸的烤盘上
2.在虾上撒上蒜粉,姜粉、白酒和黄油
3.在入烤箱前撒上芝士碎
4.烤箱预热220度。放入烤箱大约10分钟左右，我是看着虾变红了，芝士也化了就拿出来，撒上parsley碎，应该算是外国香菜。
六、焗大虾仁的做法？
主料 手剥凤尾虾仁30个
辅料 香葱150克 炸蒜蓉50克
调味料 鱼香酱汁30克
烹饪步骤
1. 取一口小号双耳平底锅，底部淋少许色拉油，码入香葱段150克；
2. 取大明虾12只去头、去壳、开背，将虾尾卷起做成“凤尾”，装入沥水篮放进自制腌汁浸泡2分钟去腥，捞出沥干，摆在香葱上，再浇入自制的新式鱼香汁30克，加盖带卡式炉走菜。上桌后将平底锅摆在卡式炉上，开火加热5-6分钟，待虾肉完全成熟撒炸蒜蓉点缀增香，关火开即可。
七、芙蓉焗虾仁的做法？
主料：
虾仁适量
鸡蛋2个
辅料：
葱适量
姜适量
尖椒适量
料酒适量
橄榄油适量
盐适量
牛奶适量
淀粉适量
姜粉适量
做法：
1. 准备食材。
2. 虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
3. 葱、姜、尖椒备用。
4. 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
5. 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
6. 油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。
7. 锅铲滑炒。
8. 把虾仁焯一下。
9. 底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。
10. 放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅
八、鸭蛋黄焗虾仁的做法？
材料：咸蛋黄4个，青虾仁copy175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：
1、备好食材
、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁
3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入：食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液
5、冲洗沥去水份后：加1g盐、2g糖、5g料酒，轻轻抓匀腌制5分钟
6、此时：将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎
7、锅热倒油，下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁
8、煎至表面金黄，约8成熟时，关火盛出 9、留底油，下剩余葱姜蒜爆香，再倒入咸蛋黄碎
10、开中小火将咸蛋黄，慢慢炒出油沙油沫来
11、此时重新倒入煎好的虾仁
12、待虾仁表面，均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘，再撒些葱花增香增色
九、蒜蓉韭菜焗虾仁的做法？
韭菜洗干净切段虾仁煮熟再放油把虾仁和韭菜一起炒段生放进蒜蓉炒散盛盘
十、菠萝焗虾仁的正确做法？
剩米饭1碗
鸡蛋1个
冷冻虾仁200克
辅料
菠萝半只
配料
盐适量
胡椒粉适量
马苏里来奶酪适量
鸡精适量
1. 准备好所用食材。
2. 虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 剩米饭加入蛋液搅拌均匀。
4. 菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗。
5. 挖出的果肉切成小丁备用。
6. 马苏里拉奶酪切成小丁。
7. 锅中注入少量的油，下入虾仁煸炒断生，倒出。
8. 另起锅，注入油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上。
9. 加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。
10. 炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中。
11. 将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。
12. 入烤箱，200度，奶酪融化即可。
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