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汆白肉的做法酸菜汆白肉(汆白肉丸子的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-01 19:06:21
导读

汆白肉汆白肉?xml:namespace>汆白肉是东北的特色佳肴,主料是东北的酸菜和白肉(煮至8分熟的五花肉)。这道菜正宗的做法还应该加粉丝和血肠,寒冷的冬天,一碗汆白肉会让你浑身发暖。非常美味的特色佳肴。主辅料:酸菜、白肉调味料:油、盐、味精、葱操作步骤:1、把酸菜先片成片。2、然后顶刀切丝。3、切完后用冷水漂洗两遍,攥干水分备用。4、白肉切片。5、起锅热油,炒香葱花。6、放入酸菜,翻炒均匀。7

汆白肉

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汆白肉是东北的特色佳肴,主料是东北的酸菜和白肉(煮至8分熟的五花肉)。这道菜正宗的做法还应该加粉丝和血肠,寒冷的冬天,一碗汆白肉会让你浑身发暖。非常美味的特色佳肴。

主辅料:酸菜、白肉

调味料:油、盐、味精、葱

操作步骤:

1、把酸菜先片成片。2、然后顶刀切丝。

3、切完后用冷水漂洗两遍,攥干水分备用。

4、白肉切片。

5、起锅热油,炒香葱花。6、放入酸菜,翻炒均匀。

7、加煮肉的肉汤(也可以加清水)。大火烧开

8、煮制10分钟左右。放入白肉片。加盐调味。

9、小火再煮5分钟,加味精提鲜,即可关火。

出锅盛入碗中,即可上桌。

小贴士:

1、白肉要提前煮好,方法很简单,五花肉冷水入锅,飞水去腥后,捞出洗净。然后锅中放入清水、五花肉、大料、葱姜,烧开后中火煮10分钟左右即可,晾凉后就可以使用,要想切的肉片薄一些冷冻后再切效果更好,肉汤可以用来炖菜。

2、酸菜尽量不用热水洗,用冷水洗才能保证酸菜的原汁原味。


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