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清淡不辣的家常菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-01 17:07:16
导读

一、清蒸鲈鱼1、一条鲈鱼,处理干净,从背部改刀,切开鱼身两侧,把鲈鱼再清洗一遍,然后放入盘中备用。两段大葱从中间切开,一块生姜切成姜片,再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面,这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。2、蒸锅烧水,开大火把水烧开,水开后放上鲈鱼,在鱼身上淋上少许料酒去腥,盖上锅盖,开中火连续蒸8分钟。3、准备半根大葱切成葱丝,一块生姜切成姜丝,半个红椒切成细丝,一起放入盆中,用来配色,加入适量清

一、清蒸鲈鱼

1、一条鲈鱼,处理干净,从背部改刀,切开鱼身两侧,把鲈鱼再清洗一遍,然后放入盘中备用。

两段大葱从中间切开,一块生姜切成姜片,再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面,这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。

2、蒸锅烧水,开大火把水烧开,水开后放上鲈鱼,在鱼身上淋上少许料酒去腥,盖上锅盖,开中火连续蒸8分钟。

3、准备半根大葱切成葱丝,一块生姜切成姜丝,半个红椒切成细丝,一起放入盆中,用来配色,加入适量清水,吃起来更脆。

4、鲈鱼蒸好后取出,控去多余的汤汁,放入另一个盘中,用筷子捡出葱段和姜片,放上泡好的葱姜丝和红椒丝,撒上少许香菜备用。

5、另起锅添入一勺食用油,油温烧至7成热时,把热油均匀地泼在葱姜丝上面,激发出味,再准备适量蒸鱼豉油,浇在鱼身的两侧用来调味,美味即成。

二、清蒸大虾

1.准备一斤大虾,处理掉虾脚、虾须和虾线。将虾背片开,更方便入味,洗净后放入盆中备用。

生姜切成姜片,摆入盘中垫底,再摆上大虾,淋上适量的料酒去腥。

2.锅内烧水,放上篦子,等水烧开之后,放入大虾,开大火连续蒸五分钟。

3.小块生姜,切成姜末,半片红椒切成红椒粒,一根香菜切碎,一起放入碗中,加入食盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油各适量,再加入少许凉开水,搅拌化开。

4.大虾蒸好之后,摆入盘中,放上刚才调好的蘸料汁,最后再摆上几根香菜用来点缀,美味即成。

三、香菇白菜豆腐汤

1、准备6个香菇,去掉根部,切成条,装入盆中;一小把小白菜切成段,放入盆中;一小块嫩豆腐,切成三角块,装入盆中备用。

2个鸡蛋,打入盆中,用筷子搅匀打散。一小把葱花,切好备用,再放入几朵泡好的木耳。

2、起锅烧水,下入香菇,水开后煮一分钟,倒出控水拔凉。

3、另起锅加少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,翻炒几下,炒至鸡蛋定型后,放入小白菜,快速翻炒几下, 添入适量清水。

接着下入香菇,倒入豆腐,用勺子搅动几下,加入食盐、鸡粉、白糖各适量,开大火煮2分钟,勾入少许水淀粉,搅拌化开。

再淋入少许芝麻油,关火起锅倒入汤盆中,最后再撒上少许葱花、几粒枸杞,即可食用。

四、冬瓜三鲜汤

1.半个冬瓜,洗净后去掉瓜皮和内瓤,切成薄片,放入小盆中,一把泡好的粉丝切上两刀 ,放入盆中备用。

2个鸡蛋,打入盆中,加点白醋,搅匀打散。半根大葱切成葱花,半个青椒切成小片,放入小盆中用来配色。

2.炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋,翻炒几下搅成大块,倒入葱花爆香,加入适量的开水。

倒入冬瓜片,盖上锅盖炖五分钟,三分钟的时候下入粉丝,继续煮两分钟,把粉丝煮熟以后开始调味。

3.加入食盐,胡椒粉,白糖各适量,然后下入青椒片,煮一分钟,起锅前放点韭菜花,再浇点芝麻油增香,倒入汤盆中,撒上枸杞,美味即成。

老话说,“病从口入”,希望各位朋友注意日常饮食,常吃清淡有营养的饭菜,辛辣刺激性食物要少碰,身体更健康!


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