主料
芋头适量紫薯适量鸡蛋四个低筋粉40克白砂糖30克玉米油40克牛奶40克炼乳适量辅料
牛奶适量1.芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。
2.我喜欢有颗粒的(喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下)。
3.牛奶和油放一起翻拌。
4.乳化如图。
5.放入低筋粉翻拌,再放入蛋黄。
6.翻拌均匀(面糊就做好了)。
7.蛋清放入砂糖(糖分两次放入)打发。
8.打好的蛋清。
9.打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。
10.翻拌好的面糊放入烤盘(烤盘铺纸)刮平。
11.放入烤箱上下火150度烤20分钟,拿出晾凉。
12.芋泥馅抹在蛋糕体上。
13.卷成卷,放冰箱冷藏一小时。
14.太好吃了。
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