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酸菜肉馅饼最好吃的做法(酸菜猪肉馅饼怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-01 15:08:09
导读

说到饼,相信大多数的小伙伴都是外面买着吃,没自己动手做过,一个方面是不会做,另一个方面是觉得学起来很麻烦,但其实做饼也是挺简单的。那么,这期的美食教程,天健美食坊就准备个大家分享一道好吃的馅饼,猪肉酸菜馅饼,很家常的馅料,但吃起来确实滋味无穷啊!喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦,我每天都会分享更新不一样的美食教程哒!首先准备食材:带点肥的猪肉 X 500g酸菜 X 250g食盐,耗油,生抽,胡椒粉

说到饼,相信大多数的小伙伴都是外面买着吃,没自己动手做过,一个方面是不会做,另一个方面是觉得学起来很麻烦,但其实做饼也是挺简单的。那么,这期的美食教程,天健美食坊就准备个大家分享一道好吃的馅饼,猪肉酸菜馅饼,很家常的馅料,但吃起来确实滋味无穷啊!喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦,我每天都会分享更新不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

带点肥的猪肉 X 500g

酸菜 X 250g

食盐,耗油,生抽,胡椒粉,十三香,小葱葱花,老抽 X 适量(详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们先要剁肉末,把买回来的猪肉去皮后,切成小块,然后剁碎成肉末,剁越碎越好,最好也是手工剁!猪肉剁好之后,装入一个较大的容器当中,准备1/3碗清水,分几次加入清水,加入清水后,用手抓匀或者用筷子搅拌均,让清水更肉末完全混合在一起,重复几次,直到把1/3碗的清水全部用完。加水发起的猪肉末做的馅料才不会干,才会更嫩,发好猪肉末之后我们要进行调味,加入1汤匙的生抽,加入1茶匙的老抽,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的胡椒粉,加入1茶匙的十三香,加入准备好的小葱葱花,然后顺时针搅拌均匀入味,搅拌至肉末呈纤维状即可。

补充一下,刚刚剁好肉末之后,先把准备好的酸菜也切成小长条,等肉末搅拌均匀后,把切好的酸菜也加入到肉末里面,再次搅拌均匀,让酸菜跟肉末彻底的混合在一起,混合好之后,加入少许菜油,搅拌均匀腌制30分钟,这样馅料就算是做好了!

在馅料腌制的过程中,我们来和面,和面用的是低筋面粉,加温水用筷子搅拌成絮状,然后揉成团,面团尽量揉紧一些,揉至面团表面光滑,把面团拿个东西盖起来醒发20分钟!

醒发20分钟后,把盖子拿走,面团拿出来再揉至表面光滑,然后揉成长条,再切成等量大小的剂子,用擀面杖把剂子擀成扁薄的椭圆形,擀好后,用汤匙舀上适量的酸菜肉末馅,放到中间,再像做包子那样把馅料包在中间,包好后放手心滚动成圆形,再放到桌面,用手心轻轻的压扁成饼状,这样一个没熟的酸菜猪肉馅饼就做好了!

馅饼全部做好之后,起锅刷油烧热,最好是平底锅,锅烧热之后,把做好的馅饼一个一个的放到锅中,小火煎烤,烤至馅饼的一面略微金黄,要马上翻转过来煎另一面,防止煎糊来了,重复几次,煎至馅饼两面金黄,馅饼完全熟透后即可出锅!

这样的酸菜猪肉馅饼,外酥里嫩,非常的美味可口,而且耐饱,完全可以拿来当主食。学会了的小伙伴们,如果你喜欢这个酸菜猪肉馅饼,学会了就做来尝尝看吧!

好啦,这期的美食教程【酸菜猪肉馅饼】就到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!


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(文/小编)
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