烤红薯,在很小的时候就已经很爱吃了,小时候都是放要炭灰里烤,做好了饭然后把红薯埋在红火炭下面,很快就可以吃到香甜软绵的红薯。反而长大后很少吃,每次逛街看到红薯飘出来香味,都忍不住买上一个两个的解解馋。
自己在家,怎么吃烤红薯呢,今天教大家四种,
一、烤箱,二、微波炉,三、铁锅,四、压力锅。
烤箱版-自制流糖烤红薯
做法
1.准备好红薯
2.用清水泡一下,让红薯表面的泥巴变软,然后用手搓洗干净
3.将洗好的红薯沥干水份
4.烤盘内放上一张锡纸,再把红薯放入烤盘内
5.然后送入烤箱预热220度,中层烤40分钟左右
6.烤至20分钟后,将红薯反一个面,最后烤至熟透.在检查红薯的生熟程度,用手捏一下红薯,如果红薯是软的那代表是熟了,如果还是很硬得多烤一会。
小贴士
1.烤红薯的时间要根据红薯的大小来调整时间,红薯比较大的,时间相对要长一点。选择红薯时,最后选择水份大的红薯,还夹带出糖,这样的红薯烤起来特别的香甜。
2.烤箱的温度很重要,直接关系到烤好的红薯是否流糖。温度高了糖就容易糊,红薯皮下最外面一层的瓤就会有股苦味;温度低了红薯里的糖份融化得不够。所以请测试下自家烤箱的实际温度与面板温度的差,我的烤箱内温度比面板显示的温度高20度。步骤里提到的“220度”是指烤箱的实际温度。
3.一定不能空腹食用红薯!也不要与甜食同吃。红薯本身含的糖分可能会增加胃食管的反流,所以不能多吃,也不要空腹吃,否则容易引起胃肠的不适。
选红薯的小窍门:
在市场或超市买红薯时要选个头椭圆形,皮红的这样的红薯甜而且里面比较红。千万不要选那种圆的或者奇形的红薯,不好吃不说,里面还有筋,另外表皮带白色的红薯也不要挑,这样的红薯味淡,芯不红。
用微波炉烤红薯的方法图解!
原料:
红薯6个厨房用纸巾12张
制作:
1.红薯洗净,厨房用纸巾喷水,备用;
2.用厨房纸把红薯多包几层,并沾上水,这样红薯表面用纸巾裹住,并且可以把红薯里面的水份锁住;
3.包好的红薯封口向下放在第二张纸巾上;
4.用同样的方式再把红薯包好;
5.红薯放在盘子上,入微波炉高火叮2分钟;
6.把红薯翻转90度,再用高火叮2分钟;
7.继续转动红薯(90度)同样高火叮2分钟;
8.最后再转90度,高火再叮1分钟;
9.检查红薯,用手捏一下哪面不软就把不软的面向下继续叮1分钟;
10.如此,直到红薯完全熟透(用手按红薯有柔软感);
烤好后从微波炉里拿出来的红薯.面巾纸都干了。揭开面巾纸后,红薯表面颜色带黑色,闻起来好香.干净又卫生的烤红薯出炉了!好好吃啊!
小贴士:
1.红薯要挑选表皮光滑没有黑斑,长得均匀的,这样的红薯受热容易均匀,表皮有黑斑的红薯口感不好;
2.厨房纸巾在包红薯前先用水喷湿不仅利用保住红薯的水分,还可以避免因加热而局部高温出现危险;
3.两张纸分次包裹比一次用两张纸包裹更利于保湿和保温,两张纸都要用水喷湿了再用;
4.烤的时候分次翻动可以让红薯的受热均匀,制熟的效果也更好;
5.微波炉加热用时间以红薯大小和重量不同适当调整,加热时间过长也会影响食物的口感。
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