说起在疫情这段时间,我怀念家乡的味道 了,我第一个念头就是我们新平腌菜了。
那得先从我的家乡说起,我的家乡坐落在玉溪市的一个小县城里,这里没有高大的工厂,也没有繁华的街道,街道平静而又美丽,有着
朴实劳动的人们,她们穿着朴素,过着平凡的生活,但是就是这么一群人,创造了无数的美食。
新平彝族傣族自治县(简称新平县)是玉溪市下辖县,新平县东与峨山县毗邻,东南与石屏县接壤,南连元江县,西南接墨江县,西与镇沅县相接,
北与双柏县相望。到昆明市180公里,离玉溪市有90公里。
新平县也有很多旅游景点地方,比如国家级森林公园自然保护区,嘎洒旅游小镇等等,但在我觉得在新平县最出名的莫过于花腰傣了,戛洒,磨沙,是花腰带最集聚的地方,我们的花腰带勤劳又朴实,是我们新平县一道独特的风景。
但是今天,介绍我家乡独特的美食,这些美食是我无论走遍大江南北都忘不了的美味。
1. 新平腌菜,远近闻名,它是属于我们新平人民一道独特的美食,色泽呈鲜红,其中腌韭菜、韭菜根、算是几招绝活,本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱。特别是扁杆腌菜,这令我记忆深刻,它使用成熟的扁杆青菜清洗干净,直接整颗青菜的进行腌制,再加上人们,
用独特秘制的辣椒腌制出来。目前新平腌菜由单一的腌菜加工扩大到腌豆腐、腌酱豆、木耳、酸笋、韭菜根、韭菜花、干巴菌、树头菜、青刺尖、韭菜、洋姜、弯根、萝卜条、泡姜、泡辣子、糟辣子等18个酸腌菜品种。
2.麻辣螺丝,
也是作为新平县,远近闻名,家喻户晓的一道美食,素有“花腰傣之乡”美誉的新平漠沙,是个低调
的“美食天堂”。来到漠沙,领略风光旖旎的山水田园,体验花腰傣民族风情,只能算浮光掠影,而寻觅隐藏在民间的美食才算真正的“深度游”。古谚说:“清明螺蛳端午虾,重阳时节吃爬爬(蟹)。”螺蛳一年四季都有,但清明节前后的田螺,经过冬眠,肉质肥美,是一种不可多得的美食。
我们小镇,是一个不可多得的美丽小镇,无数的美食,无数的好景,我就不一介绍了,欢迎大家来新平旅游。
最后希望疫情尽快结束,又回到那个平静而又快乐的时光,在此次疫情中,希望大家保护好自己,同时也为别人负责,相信国家与人民的力量,共同攻克这个难关,中国加油,武汉加油。
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