西安有肉夹馍饼酥肉香
天津有著名小吃煎饼果子
新疆有烤馕历史悠久
赤峰有对夹
河北有火烧
可是这些和呼和浩特的焙子比起来实在是不值一提
呼市的焙子“心怀天下”可以夹下一切。
提起呼和浩特的美食就一定得有焙子，呼市的焙子名扬塞外，深受人们的喜爱，焙子不光是呼和浩特的标志之一，更是地地道道呼市人最赞的早餐。今天小编不仅要为大家讲讲焙子的来历以及焙子的做法，更要为大家介绍呼市焙子的不同吃法和要领。
焙子的历史
几千年前，汉武帝派遣张骞通西域，张骞将“胡食”引进了中国，其中见诸记载的就有胡饼、胡饭、胡羹、胡炮肉等。胡饼后来在不同的地区不同的年代演变出了不同的食品，比如新疆的烤馕、老北京的芝麻烧饼、西安的馍等，到了归化城就成了“焙子”。
之所以说焙子是美食，因为它是回族面点中的名品。呼市焙子造型可以说千姿百态。有长的，有方的，有圆的，有三角形的，还有像牛舌的，在呼市我们把像牛舌的饼子叫做牛舌饼。根据焙子的用料，我们可以分为白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等。
刚出锅的焙子喷香满街头，飘香十里处。如果是在寒冷的冬天，或者是微冷的初春，当饥肠辘辘的你，捧上一个热乎乎的焙子时，那个热乎劲和特有的面香足以让路人也驻足。
焙子的吃法也有很多种，下面就让我们来盘点一下
焙子夹羊杂碎
又辣又香的羊杂夹到焙子中，羊杂的辣汤融合在焙子中，简直香的不要不要的。
焙子夹羊肉串
现烤羊肉串，无敌美味，焙子侧面用刀划开，羊肉串连签子一起插入焙子缝隙，然后用手摁住开口，一根根把签子拔出；烤羊肉串的焦香和焙子配在一起酥酥脆脆。
焙子夹茶蛋
最好俩蛋，蛋黄超级软糯，口味独特。
焙子夹咸菜
咸菜开会，夹三种以上，选取适合夹焙子的咸菜，比如芥菜丝、烂腌菜、腌黄瓜等腌茄条
尽量避免黄豆、花生米、海带丝等。
焙子夹辣串
麻辣烫串最经典，找一家味道正宗的麻辣烫串串摊位，选择适合夹在焙子里的串串，比如豆腐泡、鱼丸、香肠，而且可适当夹汤，口感更香啊
焙子夹雪糕
是不是感觉有点黑暗料理呢，但是味道是相当不错的，小编最爱夹奶油雪糕，简直是夏日最爱。
焙子夹稀果干
酸酸甜甜，销魂一击
还有一种吃饭是最受呼市人欢迎的
焙子夹烧麦
大家肯定不知道吧，焙子夹烧麦还有一种特别有趣的叫法，叫做蛤蟆含蛋。小编在席力图召旁的德顺源大盛魁店品尝了一次真正的传统老青城的蛤蟆含蛋。
德顺源经典的羊肉大葱馅的烧麦，一端上来就有一股浓浓的羊肉的香味，选自锡林郭勒草原深处的羊肉加上山东大葱配以调味，夹到脆脆的焙子当中，烧麦里的羊肉汤汁与融合着焙子的香气，让小编一下就找到了 童年的味道。
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