麻祖辣宗今儿个带大家做一道辣味和鲜味完美结合的菜肴——香辣虾
香辣虾属味道浓郁、肉质紧韧的一道名菜，隶属于渝派川菜。这道菜通常由虾、洋葱，辣椒等组成。新鲜的虾子，配上多种特制香料，经过烹饪之后，味道鲜美，色泽诱人，令人回味无穷。
然而，这道菜不只有味道好，营养价值也很高。毕竟虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且还富含钾、碘、鳞等矿物质以及维生素A、氨茶碱等成分，因此对健康的好处是大大的！天底下的吃货是一家！大家好才是真的好！说了这么多，再不把做法告诉你，就太不够意思了！
原材料
鲜虾 300g 、花椒大料 10g、葱花 10g、小葱段 20g、紫皮洋葱 40g、干辣椒 3个、麻祖辣宗酥香麻辣毛毛鱼口味辣酱 100g、鱼露 1汤匙、大红浙醋 2茶匙、料酒 2茶匙、油 2茶匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、胡椒粉 3g。
烹饪做法
步骤一：鲜虾洗净后减去须，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。洋葱去老皮切碎，干辣椒切成辣椒段。
步骤二：锅内放油烧至五成热，放入花椒大料、葱花烹饪出香味；
步骤三：放入干辣椒、蒜瓣、姜片炒香；
步骤四：放入洋葱碎煸香后放入鲜虾大火煸炒至变色；
步骤五：放入麻祖辣宗酥香麻辣毛毛鱼口味辣酱爆香后，放入鱼露、盐、糖炒半分钟；
步骤六：放入酱油炒匀，稍加一点水翻炒入味，慢慢收汤汁；
步骤七：撒入小葱叶（也可撒少许白芝麻）滴入少许香油即可出锅装盘。
做法这么简单，香味闻一下就能让人心旷神怡……这道硬菜的做法，你得留好，关键时刻给女朋友露一手！
@麻祖辣宗
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