春天是万物复苏多雨水的滋润，再加上天气开回暖，有很多植物都开始生长，尤其实在农村里或者山上，到处都是各种各样的野菜，现在吃这方面我们可谓是越来越讲究，吃多了大鱼大肉，偶尔也会想找点野菜尝尝。
说起野菜，有一种野菜常见于农村的草堆草丛中，叶子长得像铜钱，绿油油的，它的名字灯盏菜学名：积雪草，别称：铜钱草、马蹄草、钱齿草、崩大碗等，分布范围：中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、云南等省区。喜生于阴湿的草地或水沟边别，《本草纲目》记载：雷公根全草可入药，具有消肿解毒，清热利湿的作用，可以用来治疗痢疾，湿热黄疸，咽喉肿痛，跌打损伤的病症。多喝有益的，我们这里比较喜欢用它和鱼做汤。
灯盏菜煮鱼汤
1、把灯盏菜切碎。
2、水煮开，放入切碎的灯盏菜。
3、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、塘角鱼、泥鳅等其实都可以的，需要切块的切块放入。
4、只需加油盐煮几分钟即可。灯盏菜微微甘苦与河鱼的鲜美，两种味道完美结合，汤水中混杂着肉香，喝起来甘中带甜，消暑凉血，
灯盏菜虽好，也不要多吃，吃多容易有不良反应。孕妇和哺乳期妇女最好不要吃。
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