主料：
猪蹄一支
辅料：
桂皮适量
八角3个
冰糖3粒
小葱6-7根
老抽适量
盐适量
味精少量
红椒一个
姜少量
电压力锅红烧猪蹄的做法步骤
猪蹄剁快洗净开水汆时用镊子把指缝的猪毛拔干净，因为这时比较好拔。汆好捞出晾干待用。
八角 桂皮洗净，姜切片，葱打结，红椒切菱形待用。
把汆好的猪蹄放电压力锅里，放八角 桂皮 姜片 葱结 最后加适量水，炖二十分钟，手动排气，捞出待用。(千万别焖，不然会太烂，回锅时会粘锅，吃起来就没嚼劲)
最后一步回锅炒，锅里加少许食用油，烧开放姜片，葱白八角桂皮冰糖爆香(喜欢吃辣的这时可加干辣椒一起爆)倒入晾凉的猪蹄，盐不停翻炒，再加老抽 红椒片 味精继续翻炒直至猪蹄完全上色即可出锅享用哦！
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