麻辣烫是很多人都喜欢吃，尤其是又麻又辣又烫又过瘾的街边麻辣烫，周围总是能环绕着好多人吃，既美味，人也多，吃起来还有气氛，还能吃的越多。
说的“好”处真是得说上一会儿，但是这样的麻辣烫是不推荐的，为什么呢？这组数据就告诉你，据一项数据调查发现，我们的食道只能接受50℃-60℃的温度，如果食物的温度在65℃-69℃，那么患食道癌的风险就要比接受的温度高出2倍，如果在70℃，那么又会高出8倍。
这是温度，再加上辣，可谓是更要命啊，在辣和烫的刺激下，食道粘膜越来越不敏感，让人们更喜欢刺激性的食物，最终诱发食道癌，但是麻辣烫并不是不可以做成健康的饮食。
首先麻辣烫中的蔬菜种类很多，可以随意搭配，其次芝麻酱里面富含钙元素，可以预防骨质疏松，这样组成的麻辣烫，只要是不烫、不辣、不麻就可谓是健康的美食。
做起来也是非常健康，在自己家里就能做，我们就做个清汤锅底的，如果你喜欢吃些辣的，可以在最后调制酱的时候，放上少许的辣椒油。
首先烧一锅水，放上少许的花椒、酱油、辣椒，先煮不好熟的蔬菜，如挑选一些代替主食的，如红薯、土豆、芋头等，最后煮好熟的叶菜和豆皮等，准备一碗调制好的芝麻酱，晾一会就可以享用健康的美食了。
有没有感觉很简单呢？
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