平岗焖粉——阳江特色美食分享
食材：牛肉丸、猪肉、鱼豆腐、鲜虾、丝瓜、毛蛤肉、葱姜蒜、料酒、鸡粉、酱油、蚝油、糖、花生油、猪油、生粉
做法：
1：把牛肉丸、鱼豆腐、猪肉、丝瓜切好备用；；猪肉下入一点姜丝；酱油；生粉腌制，粉皮也打散好备用。
2：起锅烧油，把备好的粉皮煎香；加入适量的盐巴跟酱油调味；煎到两面金黄盛出备用。
3：再次热锅；放入花生油跟猪肉化开之后加入蒜蓉；超出香味；下入猪肉大火翻炒；下入料酒、盐、调味盛出备用。
4：再次热锅；放入花生油跟猪肉化开之后加入蒜蓉；超出香味；下入鲜虾爆炒；超出虾油；再下入鱼豆腐、毛蛤肉、丝瓜大火翻炒；炒出香味；加入适量的鸡粉、酱油调味；再把刚刚的炒好备用猪也一起倒进入大火翻炒；加入一点蚝油，调味；少许糖提鲜，倒入适量的开水。
5：待焖粉的汤煮开之后下入煎香好的粉皮；再次煮3分钟左右就可以撒上葱花开吃了。
平岗焖粉材料
粉皮
丝瓜
平岗焖粉
平岗焖粉
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