一、肉球菜包子馅怎么调最好吃?
材料
酸菜,牛肉馅,白面
做法
1、白面事先发好,擀皮,成剂子。
2、酸菜切碎,挤出水分,加入带皮姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油拌好做成馅料。
二、肉菜包子馅怎么调?
把肉放盆里,放油味素,十三香,等调料,和好,在放菜搅均
三、五花肉萝卜包子馅怎么调最好吃?
把五花肉切成肉沫,萝卜泡成丝用盐淹制一下,出水后挤出部分水放入盘中备用,再把五花肉沫放入油锅中炒出油后加入姜沫,蒜沫,生抽,鲜辣粉继续翻炒,炒出香味后关火,再加入萝卜丝均匀翻动,最后加入小葱花翻动即可。
四、芸豆肉丁馅怎么调最好吃?
食材:
芸豆500克,猪肉200克,高汤1碗,盐适量,味达美味极鲜酱油2勺,味达美臻品蚝油1勺,蒜3瓣,植物油1大勺,中筋面粉360克,水180克,酵母4克。
做法:
1.准备好馅料的食材,猪肉洗净切成小肉丁,芸豆摘掉2头,洗净,切成小丁,蒜切成蒜末。
2.起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
3.接着加入一勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀。
4.然后倒入芸豆丁,简单翻炒均匀。
5.加入味达美味极鲜酱油2勺,再把高汤也一起倒进锅内,大火翻炒均匀。
6.转中火炖一会儿直到芸豆完全变软,颜色变深,撒上盐,转大火收汁。
7.然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。
8.面团的材料直接扔进面包机,和成一块面团,放到盆内,室温发酵至2-3倍大。
9.把面团转移到面板上,适当加少许面粉,揉成一块光滑的面团,然后在中间掏一个洞,慢慢扯长。
10.切开一个缺口,慢慢滚光滑,分成小剂子,压扁,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
11.用擀面杖擀成圆形,轻轻几下,不要太薄。
12.放上馅料,一下叠加一下,转成圆形收口。
13.全部包好后,放入蒸格,松弛20分钟。
14.最后大火蒸,当出现大量水蒸气的时候,继续蒸15分钟就可以了,关火后,不要马上打开锅盖,3-5分钟再打开盖子,我们的包子就完成了。
五、如何炒芸豆好吃呢?
要炒出美味可口的芸豆,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 芸豆:适量
- 大蒜:适量
- 姜末:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 豆瓣酱(可选):适量
步骤:
1. 首先,将芸豆洗净,去掉两头,切成适当的段状备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入芸豆,焯水1-2分钟,然后捞出沥干备用。
3. 热锅加油,油热后加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱(可选),翻炒均匀。
5. 加入焯水后的芸豆,继续翻炒均匀。
6. 加入少许鸡精和盐,根据个人口味调整,也可以加入一点生抽和料酒提鲜。
7. 炒熟的芸豆必须要焦香爆炒,表面有焦糊的一点,不但可以保持香味,还可以保持皮脆心软。
8. 关火前可以撒上一些葱花或者香菜叶进行点缀。
炒芸豆时,需要保持火力较高,快速翻炒,以保持芸豆的脆嫩口感。如果喜欢更辣更香的口味,可以加入适量的豆瓣酱增加辣味。
希望以上的做法能帮到您,炒出美味的芸豆!
六、肉菜包子馅怎么调最好?
肉菜包子调起来简单好吃,不用放许多料,先把大肉馅剁好,剁时可以加点花椒水,放上姜葱沫花椒粉在肉馅上,把油烧熟,先泼到调料上,放料酒,生抽,盐,糖稍许,把肉搅拌一下腌制半小时,因剁馅时放水了,把肉馅先放冰箱里略冻,不管放什么菜,把菜剁好后水分大的挤下水,不要太干,不太出水的可以不挤水,然后菜里也放点油搅拌,最后菜放到肉馅里,菜不易多,肉菜搅拌在一起,搅到肉菜均匀,喜欢耗油的可放点,这样的包子馅包出来鲜香纯正,蒸好后包子馅还会有点汤,真心好吃。
七、糖馅包子馅怎么调最好吃?
准备:
糖包皮:面粉500g、酵母5g、温水250g
红糖馅:红糖:面粉6:1、红糖150g加入25g面粉混合均匀
制作方法:
1.面粉加入酵母混合均匀,加入温水和成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大,内部呈蜂窝状为宜
2.发好的面放在案板上揉匀排气,揉光滑后,分成约95g左右的剂子
3.取一个剂子擀成圆形约0.5cm厚,中间放上15-20g红糖馅儿,先用大拇指和食指捏住一个角,然后用两个手捏另外两个角,怕漏糖中间的部可以再捏下
4.做完所有的糖包子,放在笼屉上醒发约20分钟,醒发至明显变大为宜,凉水上锅,水开上汽蒸15分钟,关火3-5分钟开锅,香甜的糖包子就蒸好了
八、荆芥包子馅怎么调最好吃?
主料:荆芥10克,豆腐包适量,香菇2个,鸡蛋1个,蚝油若干
做法:
步骤1纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末,倒入黄酒、蚝油,打一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤2豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小,用开水烫软。
步骤3直接摊在案板上了,豆腐衣铺平,离开底部三厘米左右中间放肉糜。
步骤4先把腐衣底部往上翻,然后左右两侧往中间翻,最后从下往上卷就ok了。
步骤5蒸锅放水,在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐,舀了一勺高汤。
九、酱油包子馅怎么调最好吃?
做肉馅比较好吃,把肉打成泥,然后酱油耗油等各种调料
十、葱头包子馅怎么调最好吃?
食材:面粉500克,葱头4个,牛肉馅儿200克,香葱3棵,生姜20克。
做法:面粉加酵母、5克食盐用冷水和好,盖上保鲜膜醒面一个小时。
葱头去皮洗净切成小丁。香葱洗净切成末。生姜切末。牛肉馅放入碗中,加生抽、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
把切好的葱头放入盆中,倒入腌好的牛肉馅、香葱末、姜末,加入适量精盐、胡椒粉、麻辣鲜、蚝油、白糖、老抽、鸡精,淋上半勺烧热的花生油,搅拌均匀。
醒好的面团放在案板上,揉面两分钟后分成大小一样的小面团,擀成圆形面胚子,放入调好的馅料,包成包子。依次包好放大锅中蒸25分钟,即可关火取出食用。
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