一道简单又好吃的宴客菜，小朋友也喜欢。
By 木华柚柚妈
用料
- 腌肉材料
- 鸡翅根 8个
- 沙姜 3片
- 生姜 2片
- 白胡椒粉 少许
- 蒜 1瓣
- 盐 1小勺
- 生抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 沾鸡翅根材料
- 淀粉 半碗
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 1碗
- 油炸用油 500克
- 锡纸 少量
做法步骤
1、鸡翅根洗净
2、用厨房剪根部，骨肉分离。
3、用力把肉往下推。
4、推到底翻包住。
5、开始腌肉，加白胡椒粉。
6、加盐。按自家口味加，别要倒在鸡翅根上不好处理。
7、加入生姜，沙姜，蒜片。
8、加入料酒。
9、加入少量生抽，也可以不放。
10、用手把材料抓均匀，腌30分钟，夏天要放进冰箱冷藏腌。
11、准备沾料。从左到右顺序摆好，淀粉，鸡蛋液，面包糠。
12、把腌好的鸡翅根拿出来，用手整理一下，让翅根团一起，先沾淀粉。
13、再鸡蛋液里滚一遍。
14、再在面包糠滚一遍，均匀沾满。
15、沾好的鸡翅根。
16、奶锅倒入一半油，中火加热，加热到轻微有烟，就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西，用油少，但油够深。
17、油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸，一次四根。
18、炸定形后，把鸡翅根翻个身炸。
19、炸成金黄色后夹出沥油。
20、最后在根部包上锡纸，摆盘就可以开吃啦。
21、成品图。
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