媳妇晚餐最馋这菜，仅3元一斤，简单一蒸就能吃，既减脂又美味！最近我家的晚餐总有这道菜，媳妇最喜欢吃，晚上基本吃这菜就够了，连饭都不用再吃了。这就是我妈前两天来给做的红糖糯米藕，做了很多，想吃的时候从冰箱里拿出来切片一蒸就能吃到饱，说是特别适合女人吃的一道菜。莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素！小编为大家分享的这道红糖糯米藕大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
红糖糯米藕
By 马姐姐爱做饭
配料：
藕 两节、水 适量，淹泡过藕、红糖 40克、糖桂花酱，或干桂花 两小勺、糯米（江米） 小碗，多半碗
烹饪步骤：
1.藕，我周末在早巿挑选的湖北水域，最好用八孔藕。 首先，将藕清水洗净，削皮。将一头约4厘米厚切下（稍后当藕盖儿）备用。
2.可提前将多半碗糯米洗净后，清水浸泡2至4小时。将糯米塞入藕孔中。方法是（一）用勺从水中捞出糯米沥干水，放在藕的横剖面上，通过用勺抚平，稍用力按压糯米入藕米孔中。（二）我用的方法有些费时，比较练耐心。就是盛出一勺泡好的糯米，放在藕剖面上，拿一支筷子将米一点点捅进孔中，直至完全塞满。
3.将塞满糯米的藕用牙签将藕盖儿插严，以免米掉出来。然后，放入高压锅中，将红糖或加几块冰糖，10颗红枣放入锅中，1至2克少少的盐调味来提甜度。最后，倒入泡米水，再加一些清水，刚好没过藕为宜。我第一次做时，水放少了，差点糊掉。高压锅大火开锅后，调小火30-40分钟关火。
4.晾凉不烫手时，再切片装盘。
5.浇上少许糖桂花（酱）更加香糯味美。
烹饪小贴士：
1、选购技巧食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。2、储存简述没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清3、莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
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