味可恋无骨烤鱼捞饭：
下厨房大部分用户都是南方人，做出来的锡纸烤鱼大多清淡，北方人吃锡纸烤鱼用料一定是足足的，菜的意义完全不下鱼，我保证，你按我说的做，都能做好吃，一起来学习吧
用料
草鱼
1条
盐
100克
大蒜
8瓣
豆瓣酱
3勺
洋葱
1个
蔬菜
若干
葱
1根
料酒
6勺
鸡蛋
1个
芝麻
100克
首先第一步是鱼，这里我选的草鱼，3斤下来一般家用的烤箱35升肯定不够，建议切头切尾 ，鱼身切开，腌制时间一定要足。 1.料酒6勺。 2.生姜3片，花椒，大蒜，橙橘皮入肚（有人说不要生姜我是不同意的，不要动不动说保持鱼原味，喜欢原味为什么不按潮汕做法清蒸？，做烤鱼去腥去味道才是最主要的） 3.盐放满手上，别怕多，去揉满鱼的全身，再放入大蒜，辣椒，黑胡椒，迷迭香，欧芹，涂满。腌足40分钟，不能少了腌制结束后切开，这点下厨房内攻略都没讲清楚，如果你做烤盘鱼，那一定得切开，油煎背面，剩下油别丢，上烤盘的时候还要用，不要太久，表皮酥就可以了，有人喜欢上面粉，也是可以的，这样酥得更快，更焦，放上锡纸的烤盘上，淋油，垫上一层锡纸，去丢烤箱，上火220，下火180 ，25分钟，去做别的准备吧。大蒜8块切足成蒜泥入锅，土豆煎软，花椒猛上，放盐，再下辣椒，洋葱，最后灵魂的一定要的 郫县豆瓣酱，2锅勺，放进去炒好，到这一步就差不多了，撒上去，上面锡纸可以拿掉了，再来15分钟，有人喜欢吃豆芽金针菇的可以这时候塞入鱼低，这样脆一点，不用担心入味。最后撒上芝麻，香菜，葱。不好吃你来找我，根本不缺油气，水油结合更下饭，今天女朋友吃了三碗饭，爱的不行。
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