在夏季，天气太热即使在美味的食物也好比嚼蜡，许多人还是因为天气炎热而食欲不振。在这个时候，吃大鱼和肉绝对是最糟糕的选择，而蔬菜是唯一的选择！丝瓜非常适合在这样的时间食用，甜美清爽，富含果汁，可谓是夏季降温的绝佳神器。
许多人喜欢吃丝瓜，因为炒的东西更加原始，嫩嫩而多汁。但是编辑认为丝瓜是炒菜的浪费，因为丝瓜细嫩，汁液丰富。它也和煮的一样。最适合煮汤。我跟你分享丝瓜蟹蘑菇蛋花汤，小编切勿依靠它，快来感受一下。
【配料】丝瓜1根，香菇1小把，枸杞7.8颗，鸡蛋1个，虫草花7，8根，葱段花（将葱段切成葱），盐，胡椒粉
【实践】
1.首先，清洁丝瓜的表皮，剃须后清洁，用刀将其切成滚刀块使用；清洁螃蟹蘑菇，枸杞和冬虫夏草的花朵，备用。将鸡蛋打成蛋液，放在一边。
2.准备好成分后，打开火锅，在火锅热后倒入油。油热后，将洋葱段放入锅中炒香，然后将丝瓜放入锅中并均匀搅拌。丝瓜表面变软后，倒入蟹味蘑菇并继续油炸。
3、接着倒入足够清水，把枸杞和虫草花下入锅中，大火把清水煮开后调成小火，继续煮2~4分钟，时间到后把鸡蛋液均匀倒入热汤中煮成蛋花，最后再下入一些葱段花，加入少许食盐和胡椒粉，然后关火起锅盛出，这道丝瓜蟹蘑菇蛋花汤就完成了。
提示
这种汤的味道足够新鲜和甜美，而且不会比海鲜差多少，因此无需添加新鲜的调味料，例如鸡精。
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