早在 20 世纪 60 年代，美国营养学家阿黛尔·戴维斯 (Adelle Davis) 就说过：“早餐要吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。” 那个，以及其他几项研究，促成了早餐成为一天中最重要的一餐。早餐的字面意思是开斋，这是您在睡眠期间未进食一段时间后的第一顿饭。但有多少是真的？早餐真的是一天中最重要的一餐吗？它应该是不可跳过的吗？好吧，虽然一些研究表明不吃早餐或吃一顿丰盛的早餐是可以的，但其他研究表明情况并非如此。
一方面，有研究表明，健康的早餐有助于促进减脂、维持新陈代谢率、保持血糖和血压稳定。另一方面，间歇性禁食的突出饮食习惯不鼓励吃早餐。其最常见的方法是观察 16 小时过夜禁食和 8 小时进食窗口。那么，这是否使早餐成为一天中最重要的一餐呢？通过与健身人士交谈，我们可以获得更多见解，他们会告诉我们他们的立场、早餐吃什么以及一些常见的健身神话。(注意：所有身体对营养、锻炼和大多数事情的反应都不同。对一个人有用的东西，不一定对另一个人有用。)
George Gersky，机组人员/模特/健身教练
年龄：30
国籍：塞尔维亚
乔治早餐吃什么：
我的早餐通常有两种选择，通常包括：
早餐选择一：燕麦60g、香蕉一根、奇亚籽10g、南瓜子10g、葵花籽10g（一勺巧克力乳清蛋白）和覆盆子20g。
早餐选项 2： 8 个鸡蛋（6 个蛋清和 2 个全蛋）的煎蛋卷、3 个年糕和一层薄薄的低脂奶油芝士。
这些选项取决于我的日程安排、可用时间和个人喜好。您需要考虑到这些选项符合我的个人需求和偏好。我们不能对每个人都采用相同的成分测量方法。
乔治认为早餐是一天中最重要的一餐：
我认为早餐和一天中的其他任何一餐一样重要。由于睡眠中的“禁食”期，有些人早上起来第一件事可能会感到非常饥饿，有些人则喜欢跳过它，但我个人认为你应该同样注意你的所有膳食，因为它们是一个机会全天摄入所有必需的营养素，并为您可能从事的任何活动（精神或身体）补充能量。综上所述，我认为早餐不应被忽视，但不应被视为一天中最重要的一餐。
乔治不相信的健身神话：
您需要在一天中的特定时间进餐。无论您是在努力减肥，还是在增加肌肉质量，在特定时间进餐都不会影响结果。重要的是你应该热量不足来减肥，或者热量过剩来增加一些肌肉质量。是的，锻炼后您的身体确实需要营养，但如果您的日程安排不允许您在锻炼后立即进餐，则无需紧张。但是，最好在锻炼后 45 分钟内完成。我会集中精力做的更重要的事情是摄取所有必需的营养素（适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）。如果您坚持这一点，然后进行一致的锻炼，您一定会看到不同之处。
Chiara，私人教练、在线教练和业余比基尼运动员
年龄：27
国籍：英国
Chiara早餐吃什么：
我的早餐可能会有所不同，具体取决于我是否准备参加比赛，但有一点保持不变，即蛋白质水平。在比赛准备和改进阶段，我的蛋白质水平保持在较高水平以防止分解代谢（分解肌肉纤维）并促进肥大（增肌）。我早晨蛋白质的主要来源始终是瘦肉来源、白鱼、金枪鱼、瘦火鸡或鸡胸肉。然后根据我所处的阶段，碳水化合物和脂肪来源，如年糕、燕麦和坚果酱，或者只是简单的绿色蔬菜。无论如何，早餐前后我总是会喝至少 1.5 升水（每日推荐摄入量的一半）。
Chiara 认为早餐是一天中最重要的一餐：
早餐与锻炼前后的膳食一样，是一天中最重要的一餐。为什么？吃早餐可以补充睡眠中丢失的葡萄糖水平、维生素和矿物质，提高警觉性和能量水平，从而提高工作效率。吃早餐还可以通过启动新陈代谢来帮助您控制体重，帮助您全天燃烧卡路里。
健身神话 Chiara 不相信：
“如果女性举重，她们就会看起来很有男子气概。” 这与事实相去甚远，人们对女性和举重存在很大的误解。我们女士们害怕进入自由重量部分的主要原因之一是因为我们不想看起来过于肌肉和男子气概。事实 - 一个女人看起来肌肉发达需要很多，主要是由于体内雌激素（女性荷尔蒙）水平高和睾丸激素（男性荷尔蒙）水平低，所以你真的不应该担心，应该 100% 开始将重量纳入您的锻炼中。我举重物，我看起来像个男人吗？我会说不！我作为比基尼健美运动员参加比赛。是的，没错，健美运动员！我并不过分肌肉发达，但确实很强壮。你不必肌肉发达才能强壮。
我认为尤其是对于女性来说，健身房可能是一个可怕的、男性主导的地方，这通常就是为什么我们倾向于坚持集体课程和“哦，太熟悉了”的有氧运动器械。我特意将我所有的女性客户带入深水区，以证明这并不可怕，举重区应该像男性一样属于女性。
Ben，私人教练，慢性肠病斗士
年龄：30
国籍：英国
本早餐吃什么：
我的早餐很简单但营养丰富，我喜欢清淡、高热量且易于消化，主要有两个原因。第一，在与 IBD/结肠炎（一种慢性肠道疾病）作斗争后，我失去了整个大肠和结肠。我有一个内部 illiostomi/J 袋。我喜欢通过不摄入碳水化合物来保持低胰岛素水平，除非我需要，这有助于我的身体燃烧更多脂肪，因为胰岛素会抑制脂肪燃烧。所以我的早餐是中脂肪高蛋白。我几乎总是将全蛋与鲑鱼、菲力牛排、牛肉碎、鸡胸肉或火鸡火腿等肉类搭配。无论我是煮鸡蛋还是将肉加入煎蛋卷中，都需要很少的时间来烹饪。我添加混合或烧烤蔬菜以获得微量营养素和消化益处。
Ben 认为早餐是一天中最重要的一餐：
早餐很重要，有什么选择呢？不吃，为什么不吃不好？不进食不会为您的身体提供营养，这就是为什么大多数不进食的人早上会感到行动迟缓的原因。不吃饭通常是出于方便和懒惰，因为没有准备。
Ben不相信的健身神话：
“碳水化合物会让你发胖，或者对你有害。” 当涉及到总计为您每日热量摄入的大量营养素时，一切都是关于适度的。大多数人不一定吃太多碳水化合物，他们正在工作并且“肌肉不足”。碳水化合物有多种形式，一旦分解就会转化为糖原，如果身体不使用糖原，就会导致脂肪增加。
更多利用碳水化合物的几种方法是提高训练强度并停止有氧运动，并开始结合各种形式的阻力、自由重量、机器等。在这些锻炼过程中，你会消耗和使用更多的糖原在您从之前的常驻训练中恢复的日子（训练后一天左右会感到酸痛）在那些日子里，您的身体会在恢复时更多地消耗碳水化合物，特别是如果您有相当活跃的一天。即使您在深夜进行训练，我也建议您在训练前后摄入碳水化合物来为您的训练和恢复提供能量。您恢复得越有效，您就可以越快回到健身房，精力充沛地重新开始。
另一件主要的事情是在正确的时间选择正确类型的碳水化合物。我首先会建议任何想要减掉体内脂肪或试图限制脂肪增加的人，在训练前和训练后 1-2 小时尝试保持碳水化合物的摄入量。例如，如果你在早上 9 点训练，那么在早上 7 点 30 分/早上 8 点吃含蛋白质和少量脂肪的高碳水化合物早餐。一个例子是几个鸡蛋，可能还有一些棕色吐司和少量果酱和蜂蜜；黑面包是整个锻炼过程中缓慢释放的碳水化合物，而蜂蜜可以快速进入您的系统。锻炼后，您可以将糙米卷、糙米、印度香米或红薯等缓慢释放的碳水化合物作为瘦肉来源的膳食的一部分。
Karime Morales，室内自行车和功能训练教练
年龄：22
国籍：墨西哥
Karime早餐吃什么：
我早上非常活跃，所以我尽量摄入 3 种常量营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）。我每天的早餐很简单；希腊酸奶、浆果和格兰诺拉麦片，我喜欢。
Karime 认为早餐是一天中最重要的一餐：
早餐对我来说是一天中最重要的一餐，因为我很早就开始新的一天，而且由于所有的课程，我早上非常活跃，为此我需要很多能量。而且，享用优质早餐可以帮助我保持精力充沛。
健身神话 Karime 不相信：
“你不能为了瘦而吃垃圾食品，或者你需要在健身房花上好几个小时才能保持身材。” 我相信唯一能帮助你的是坚持和你在一天中 80% 的时间里所做的事情。
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