1.大米最后提前浸泡，这样不仅用时短，大米还能煮到花开，一举两得哦。
2.建议用砂锅煮粥，受热均匀，煮出来打扰也好吃，因为米泡过后的很容易熟，所以全程可以不用大火。
3.可以放一些干贝肉，或者放一些梭子蟹来煮粥，味道更加鲜美海味十足。
4.如果只放虾可以提前用料酒腌一会可以去腥，虾头记得不要扔，放锅里可以把虾油炒出来更鲜美。
用料:
水泡过的大米 140克
做法:
先把大米浸泡两小时，不提前泡的话粥就需要煮久一点了，两把蔬菜洗净切好，虾去壳去线，虾头别扔。
用色拉油起锅烧油，放姜丝虾头炒香，炒出虾油，火不要太大避免糊锅。加入开水，水量灵活掌握，放入浸泡好的大米，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右。
加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，小火炖煮10分钟
加入大虾，盖上锅盖炖煮5分钟
出锅加入适量盐和白胡椒调味，不喜欢白胡椒可以不放。
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