材料
猪里脊肉350克，大葱1根，豆腐皮150克，蛋清20克，姜末、蒜末各5克
调料
甜面酱40克，盐2克，生粉10克，生抽8毫升，食用油30毫升
做法
1.洗净的猪里脊肉切成丝。
2.将猪肉丝装入备好的碗中，加入适量生抽，淋入适量蛋清，加入少许生粉，搅拌均匀，腌渍片刻。
3.将大葱切成丝；豆腐皮切成大小一致的正方形片。
4.锅中注入适量食用油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒人适量甜面酱，炒匀。
5.倒入腌渍好的肉丝，放入少许盐。
6.炒至肉丝上色，盛出。食用时豆腐皮上放入炒好的肉丝和大葱丝，卷起，装盘即可。
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