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家常快手汤(快手汤的做法大全家常)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-31 07:13:16
导读

快手汤就非常适合我们这样的上班族,节约时间和步骤,而且是不用慢炖也可以喝到的美味汤~白菜豆腐汤白菜和豆腐都是很普通的食材,在哪里都可以买到,做法也简单,不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。现在也正是白菜收获的季节,吃点应季的果蔬也不错。秋冬季节正好吃点白菜,其性微寒,可以清热解烦,通利肠胃;豆腐也是个很好的食材,新鲜的豆腐一次买多了吃不完可以切成小块冻在冰箱里,营养成分不会破坏,口感也不错。白菜豆

快手汤就非常适合我们这样的上班族,节约时间和步骤,而且是不用慢炖也可以喝到的美味汤~

白菜豆腐汤

白菜和豆腐都是很普通的食材,在哪里都可以买到,做法也简单,不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。现在也正是白菜收获的季节,吃点应季的果蔬也不错。

秋冬季节正好吃点白菜,其性微寒,可以清热解烦,通利肠胃;豆腐也是个很好的食材,新鲜的豆腐一次买多了吃不完可以切成小块冻在冰箱里,营养成分不会破坏,口感也不错。

白菜豆腐汤的做法步骤

1准备食材,白菜,豆腐,蟹味菇,葱

2葱花热油爆香

3放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会

4加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎

5最后放进蟹味菇

6加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

7清清淡淡很好吃

蚬子汤

蚬子汤的做法步骤

1买回的蚬子用水浸泡一会

2多次搓洗蚬子外壳,彻底洗净捞出

3锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片

4煮开后撇去浮沫

5加点料酒

6加点盐调味即可

7大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶

8把蚬子汤盛入碗里

小窍门

蚬子很容易熟,看见开口了就熟了,如果煮不开的就是泥蚬子扔掉,时间不要煮太久不然蚬肉会老

使用的厨具:煮锅

菜心芋头汤

菜心芋头汤的做法步骤

1准备食材:新鲜菜心、小芋头、香葱等;

2小芋头洗净煮熟,去皮,切块;

3热锅倒油,把菜心梗超六成熟;PS:菜心梗比较难熟先炒一下。

4把芋块炒香、压碎成泥;

5加入沸水、鸡粉,改为小火熬煮成浓汤;

6把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可。

小窍门

1.芋头选择小芋头比较顺滑;

2.芋头本身就熟,菜心梗要先炒;

3.菜叶香葱最后加入。

使用的厨具:煮锅

酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤的做法步骤

1准备好所有食材,圣女果,酸菜,巴沙鱼,葱姜,料酒,酸菜洗净切好

2巴沙鱼解冻后洗净切簿片

3加入料酒、食盐、葱姜、生粉抓匀,再倒些食用油封住腌制20左分钟左右

4锅热倒油:爆香葱姜、放入酸菜

5大火煸炒出香味后,倒入适量清水加盖大火煮开

6将腌好的鱼片一片片滑入锅中加盖大火

7圣女果洗净切开

8鱼片汤煮开后放入圣女果

9加入少许味精调味关火后盛起

10另起锅爆香葱姜后迅速淋在鱼片上

11最后撒些芝麻、香菜装饰,鱼片真的很滑嫩哟

小窍门

1、巴沙鱼无磷无刺,很适合老人孩子放心食用

2、巴沙鱼为冷冻淡水鱼、肉厚用食盐料酒腌制下更入味

3、酸菜食用前用清水浸泡一会儿,再煸炒可去多余咸味且口感更好

4、因为酸菜为腌制品咸味较重,鱼片也经食盐抓过,故而汤中无需再放食盐

使用的厨具:炒锅

丝瓜肉片汤

丝瓜肉片汤的做法步骤

1准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材;PS:丝瓜要挑选嫩的。

2猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟;

3丝瓜去皮,洗净、滚刀切块;

4热锅,倒油,生姜、肉片爆只五成熟起锅;

5倒入丝瓜,爆炒片刻;PS:爆炒可以去丝瓜青涩味

6适量的开水加入,再次煮沸;

7加入炒过的猪肉片,翻滚片刻;

8放盐、香葱,起锅即可。

小窍门

1.丝瓜要挑选嫩的;

2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;

3.要加开水,汤才鲜甜。

使用的厨具:煮锅、炒锅


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