后天中元节，我家必吃此美食，Q弹爽口特别香，一年就吃这一次！
再过两天就是中元节了，中元节是我们祭拜先祖表达自己对先人的尊敬的节日，所以此时也会在家中准备好一些美食给先祖和家人食用。
而每年到了中元节前后也必定会有各种各样的令人眼花缭乱的美食在市场上售卖。其中的一道美食是每年到了这时候我家必吃的，做好之后Q弹爽口又香又下饭。而且其他时候都买不到这食材，一年之中只有这一次可以食用。
这次炳哥要和大家说的这食材就是金粿了，相信福建的小伙伴们应该对金粿都不陌生吧，但是应该也有一些人对金粿不太熟悉，其实金粿就是用糯米制作而成的表面呈现金黄色的一道食物，也因此而得名。但是一般的金粿做法都是用来下锅煎，这次炳哥要说的却是煮金粿。
煮好之后的金粿味道香浓而且吃起来Q弹爽口，甚至要比煎金粿更好吃。喜欢吃金粿的小伙伴们可不要轻易错过这道美食。下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的煎金粿到底如何制作吧。
【所需食材】：
金粿、丝瓜、芹菜、猪肉、虾仁、食盐、味精
【制作方法】：
1、根据自己的购买好这次需要的食材，随后将丝瓜用清水冲洗干净后，削皮滚刀切成自己需要的大小。芹菜洗净后切下菜叶。猪肉同样用清水洗净，随后切成小块的猪肉条。虾仁放在水中浸泡洗净即可。
2、取出我们金粿，将我们这次所要用到的金粿切成小块后，剩下的金粿收起来下次还能再食用。
3、把以上的这次要用的食材都准备好了，我们就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往里面倒入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热到六成左右的时候，就把之前切好的猪肉放到锅内煸炒。
4、直至将猪肉里面多余的油脂炒出，将猪肉炒出香味后就往锅里倒入适量的饮用水，加水后将我们洗好的虾仁也一块放到锅里熬煮。因为虾仁最不容易煮熟所以也是最早下锅。
5、加入虾仁后我们盖上锅盖将锅里面的食材焖煮片刻。
6、直至将锅里面的水煮开后，就可以把我们切好的丝瓜也一块下锅熬煮。
7、加入丝瓜后我们就将切好的金粿也一块下锅熬煮，丝瓜和金粿都属于比较易熟的食材，因此我们先煮虾仁而后才将这两个食材下锅熬煮。
8、持续的熬煮锅内的丝瓜和金粿，直至将食材全都煮得熟透后加入适量的食盐和味精，再加入一开始就切好的芹菜叶，搅拌均匀后，就可以准备关火出锅了。
9、提前准备好一个大小合适的干净的碗，将我们煮好的金粿从锅内小心盛放到碗里面后，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的金粿就煮好，煮好的金粿不仅味道香而且口感好，各位喜欢吃金粿的或者还没尝试的金粿的小伙伴们可以试试，相信一定会带给你们惊喜的。
【温馨提示】：
在煮这次的金粿的时候，要记得食材的下锅时间，要是将金粿过早下锅的话，很容易就煮烂了。因此要注意下锅的时机。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的煮金粿了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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