又到周末，闲暇的心跟周末的晴天一样，格外明朗，忍不住想要亲自下厨做点点心犒劳闲下来的自己。
最近被安利了一个在日本超级火的气球布丁，在气球内做布丁，是怎样的惊喜？颜值看起来很高级，Q弹软滑圆滚滚，萌翻了不少人，简直刷出了米其林餐厅的高级感。
不过，为了吃到气球布丁去日本似乎太不划算（当然，土豪请随意），海外邮寄又太贵，冷链运送味道也会有差。
不如，趁着周末，自己动手做一做，周末时光！不容浪费！
准备出材料：纯牛奶100g左右、奶油奶40g、细砂糖50g（喜欢多糖的可以适量多加）、吉利丁片/粉10g、淡奶油150g、黑糖浆、乳胶小气球、大针管一根150ml、大量杯或者其他盛放液体的容器。
做法：
1.将乳胶薄气球和针管，放入加入1%食用酒精的清水清洗。
2.用10度以下的冰水泡软吉利丁片，也可以使用吉利粉，粉与水的比例为1：5.室温软化的奶油奶酪加入50g细砂糖搅拌顺滑
3.将牛奶加热，倒入奶油搅拌至融化，再加入软化的吉利丁片搅拌融化。
4.最后加入淡奶油，搅拌顺滑后，将溶液过滤到量杯或者容器中，放入冰箱冷却到常温。
5.好了，重头戏来了，用大针管吸入奶夜灌入乳胶气球（有种做黑暗料理的感觉），大小自己根据喜好衡量哈。
6.最后，将气球封口扎好放入冰箱冷藏，大概两小时左右，就可以取出了。
7.制作的布丁气球，可直接用针戳破，然后剥去气球，布丁就做好了。
Tips：
气球记得检查是否完好再使用。
针管一定要把针头去掉，直接用粗管注入奶液。
用针戳破气球的时候一定要快准狠，不然容易翻车，直接碎掉。
好看又好吃的气球布丁就出炉了，入口奶香四溢，是征服这个周末的最佳甜品。
新京报记者 刘欢 图片来源 淘宝截图
编辑 祝凤岚 校对 郭利
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