所为的靠山吃山,接下来你们介绍景颇味;
景颇味的“舂菜”桌上的“永恒”。景颇族群众几乎每一家都有舂筒,每顿饭都要有舂菜。
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而且所有动植物菜类都可用此法烹调。其中熟舂法多适用于制作牲类、兽类和鸟鱼肉类,烤干之瘦肉和可捣碎的骨骼。
其最美味的是烤鳝鱼和沙鳅等。植物菜中的竹笋、苦子果、蚕豆、豇豆。是生舂植物菜为主,必不可少的是生姜、马皮泡、奶浆菌、鱼腥菜、豇豆、蚕豆。舂筒菜的主要佐料;豆豉、辣椒、姜、蒜、苤菜、酸茄。
舂筒制作非常方法简单,只需要取一节竹子做筒,用木棒来做杵。舂菜是一道凉菜,药用价值非常高,在德宏这种气候条件下吃起来格外爽,非常美味,有着治病功:有功能,多材料本身就是草药,药用价值特别高,消炎、利尿、解毒等。
春菜是一道美食,只有德宏才有的一种美食,欢迎来德宏品尝。
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