蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。 主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，全球产区不到4万英亩。燕麦学名皮燕麦，生长在北温带区域，世界燕麦产量最大的是俄罗斯，加拿大产量位居世界第二。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 燕麦片 280克
- 面粉 100克
- 红糖 150克
- 白糖 3大勺
- 无盐黄油（常温） 230克
- 蔓越莓 150克
- 鸡蛋 2个
- 肉桂粉 1.5茶匙
- 烘焙粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 香草油 2茶匙
做法步骤
1、将燕麦均匀铺平在烤盘中的油纸上，烤箱设置为180摄氏度，烤15—20分钟，期间用铲子搅拌几下，保证燕麦受热均匀。
2、燕麦冷却后，将其中的40克研磨成粉；将面粉、燕麦粉、烘焙粉和盐放入一个中等大小的碗中；将面粉混合肉桂粉过筛后，加入烤好的燕麦片，搅拌均匀。
3、常温无盐黄油过磅后放入大碗中，加入3大勺白糖和150克红糖，搅拌成奶油状直至轻微起泡。
4、向碗中打入2个鸡蛋，注意：打完一只，要搅拌均匀后再打下一只。
5、打完鸡蛋，拌入2茶匙香草油，再次搅拌均匀。
6、加入3大勺燕麦粉，用铲子将面粉和燕麦粉搅拌均匀后，加入蔓越莓干，再次搅拌均匀。
7、将搅拌好的蔓越莓面团均匀置于烤盘油纸上，注意要留出足够的空间，让曲奇在烘焙时膨胀。
8、将烤盘送入180度的烤箱中，烘焙10—12分钟；期间取出烤盘，调整位置，使曲奇均匀受热。
9、将烤好的曲奇用金属铲移至网架上冷却。
10、将冷却后的曲奇放在盘中即食，或放在保鲜盒中放入冰箱冷藏室储存。
11、完成！！！配上热牛奶或咖啡，就是一道美好的下午茶。
燕麦片的营养功效
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
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