茴香馅饺子：蒜蓉小龙虾、鲈鱼煲。
今天包茴香猪肉馅的饺子，搭配凉拌黄瓜猪头肉和蒜蓉小龙虾。购买了一些小龙虾，今天为孩子们制作了一道美味的菜品。我买了一条小鲈鱼，准备再做一份鲈鱼煲。今天是7月31日，我和丈夫抽空领取了结婚证，下午又办理了孩子的户口迁移手续，这是一件值得庆幸的事情。买了一些猪肉和小茴香，下午准备制作饺子。晚上我们打算吃辣味的还是蒜蓉口味的呢？
将肉馅打好，加入两勺盐、松鲜鲜、五香粉、生抽、白糖，搅拌均匀。将肉馅先入底味，加入葱姜水，分次加入，使肉馅更加鲜嫩多汁。完成后记得洗手哦。
加入葱姜碎和熟料油，加入老抽上色，切小茴香，手法娴熟。将鲈鱼切段。将切好的鲈鱼块腌制一下，加入盐、松鲜鲜、白糖、一品鲜、蚝油、蒜粒，拌匀后腌制十几分钟。
将蒜末淘洗两遍，挤干水分，煮两三分钟后捞出，加入姜片和1/3的蒜蓉炒香，再倒入剩下的蒜蓉，倒入焯过水的龙虾，加入清水或啤酒，加入啤酒味道更佳，但考虑到孩子食用，我选择了加入清水。盖上盖子焖煮七八分钟。
加入蒜末、姜片和葱、姜、蒜炒香，放入腌制好的鱼块，倒入腌制鱼块的料汁，盖上盖子小火焗五六分钟，大火收汁，加入香葱即可。
加入洋葱碎和小葱花，加入白酒，盖上盖子，焗两三分钟后关火即可。
用砂锅制作鲈鱼煲，咸香入味，用鲈鱼烹制更加鲜美。制作蒜蓉小龙虾。开始煮饺子，加入洋葱猪头肉、黄瓜蒜末，加入陈醋和香油。今天晚上我们吃饺子，搭配茴香猪肉馅的凉拌黄瓜猪头肉，开饭啦！让爸爸帮你剥一下，好不好？好的。我自己剥。不要爸爸帮我剥，我自己来。你们俩先看着吧。干杯！是不是你的烟头跳出来了？别紧张，再清醒一下。或者你剥的时候能不能轻点？谢谢妈妈。
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