年前两天略有点嗓子痛，终于还是在2020年1月1日这天爆发了一场重感冒……这个“新年礼物”真的吃不消啊。
这一周经历了咳嗽、鼻塞、头疼、头晕，再到全身酸软的感冒全体验。每天从床上爬起来就想一头栽回去。这大概就是劳碌命本命了，工作的时候精精神神，一休假就各种小毛病都找来了。
连续一周的小米粥加咸菜，前几天感觉是病的头晕，后几天大概是饿的头晕了。这个年跨的太难了……
这两天好些了，做点正经饭给自己补充下能量。不能太油太咸，做起来不要太费体力。就吃个山药焖饭吧，菜多肉少，缓慢恢复。
焖饭常用土豆。其实山药和土豆都属于高淀粉的食材，口感有类似，用山药也是可以的。而且山药不全是软糯，吃起来还有一点甜口，焖出饭来很提味道。
鸡胸肉胜在省事，还是有点柴。有时间还是拆个鸡腿，焖出来的饭更油润。
隔天早上用剩的焖饭做蛋包饭吃。焖饭用微波炉热一下就好。本来想炒个流心的炒蛋，结果太高估自己的水平了。嫩蛋饼盖饭也不错~ 用番茄酱随手挤了下，拍照时才发现自己挤了个“3”。
iPad放上空难纪录片，没好剧的时候就好看这个，哈哈。
材料准备
主料：山药、干香菇、鸡胸、菠菜、大米
调味：生姜、酱油、生抽、料酒、盐
制作步骤
▲干香菇泡发（泡香菇的水别倒，后面有用），山药去皮，所有材料切成差不多大小的丁。再切少量姜末。
山药去皮和切丁时可以带个一次性手套，皮肤直接沾到粘液会痒痒的。
▲酱油、生抽按1:1调个汁，料汁里再加适量盐和一大勺香菇水。锅里先下姜末，再炒三丁，等鸡肉变色就把调好的料汁加进去，翻炒2-3分钟就可以。
配菜是焖饭用，所以料汁可以调的比平时炒菜略咸一点。
▲蒸饭的水比平时略多一些。比如我平时是3杯米加3杯水，那做这个焖饭的话就多加1杯水。再把炒好的配菜倒进去。盖盖按煮饭档等待变成保温就可以了。
多加水是因为焖饭里的山药和干香菇都会吸水。按原水量的话，米饭水不够会夹生。做时具体根据自家电饭锅日常的水量适量增加就好。
我用的小饭锅，这回放的米有些多，最后蒸完都顶盖子了。米和菜不超过饭锅的一半容量就比较合适了。
▲跳到保温焖5分钟。这时锅底可能有一层锅巴，翻拌一下避免再加热时糊底。把切好的菠菜碎放进去，借着热气拌匀，再盖盖加热到电饭锅跳保温。
我这个小锅再加热一般5-10分钟左右就跳了。第一次做可以在这步看下自己家的电饭锅。菠菜有5分钟就肯定焖熟了，时间过长也怕饭煮过了。
▲盛出开吃~配上一点开胃的小泡菜最好。这回我就配上小番茄吃啦。补充VC，健健康康。
今天的小食谱就到这啦。
希望你能亲手试试，期待你的作品~
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