大家好,今天来和大家分享一道凉拌豇豆的做法。做好的豇豆口感脆嫩,味道酸辣,非常爽口,非常好吃。无论是下饭还是下酒都非常不错。接下来,让我们看看如何制作这道美味的菜肴。
首先,将自家地里种植的豇豆清洗干净,并将头尾去除,然后切成约4-5厘米长的段。将其放入篮子中备用。
接下来,准备一些调料。将大蒜拍碎,切成蒜末,将生姜也切成末,与蒜末放在一起。将小米辣简单地切成小块,然后将其剁碎,与蒜末放在一起。在其中加入一勺辣椒面,然后加热油,将调料的香味激发出来。
等油稍微放凉后,加入少量盐、一勺松茸鲜、一点白糖、两勺生抽、一勺香醋和一勺蚝油,并搅拌均匀,制成调味汁。
这个调味汁不仅可以用于拌豇豆,还可以用于拌其他凉拌菜,甚至可以用于拌肉,或者直接拌面条吃。
接下来,将水煮沸,加入一勺盐和一勺植物油,然后将豇豆倒入锅中,用大火煮约3-4分钟,直到煮熟。煮熟后,将其捞出并放入凉开水中浸泡,直到变凉。
浸泡后,将其捞出并将水分沥干。然后,将沥干水分的豇豆放在盘子里,摆出漂亮的形状。最后,将调好的调味汁倒在豇豆上。
这样,这道简单的凉拌豇豆就做好了。豇豆口感脆嫩,味道酸辣,非常好吃。无论你是用来下饭还是下酒,都非常不错。如果你喜欢,可以尝试一下,看看味道如何。
今天的视频就到这里,感谢大家的观看,明天见。
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