夏天，最痛苦的就是做饭，做一顿饭等于免费蒸了个桑拿，但是现在是暑假，祖国的花朵都在家里，不仅要做饭还要做到营养均衡。
酷暑天降降火!4款宝藏懒人蒸菜，荤素搭配，下厨再也不怕蒸桑拿!
一、花椒蒸鸡腿
准备食材：花椒、鸡腿、
制作方式：
1、用清水把鸡腿清洗干净，在鸡腿上面用刀划上几下，然后在水里面浸泡掉血水;
2、把浸泡干净的鸡腿，放在大碗里面，加入一些椒盐、生姜、花椒粒，抓拌均匀，腌制一会;
3、香菇清洗干净，去蒂，切成片状;
4、准备一个盘子先在上面放上香菇片，再把鸡腿放在香菇上面;
5、蒸锅烧水，水开把准备好的鸡腿放在上面蒸熟，直到用筷子戳一下不会有血水出来，就可以;
6、最后在鸡腿上面撒上一些葱花即可。
二、茶熏肉卷
准备食材：猪肉、豆腐皮、鸡蛋、料酒、红茶
制作方式：
1、猪肉去皮后用清水冲洗一下，切成小块，把肉放在绞肉机里面，绞成肉泥;
2、肉泥放在大碗里，加入一些生抽、老抽、蚝油、盐和料酒调味去腥，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲;
3、豆皮清洗干净，在热水里面烫一下，然后切成大小差不多的方形;
4、在案板上面铺平，把准备好的肉馅抹在豆皮上面，从边缘卷起来;
5、准备一个砂锅，在里面垫上一张锡箔纸，放上红茶和白糖，把肉卷隔着蒸屉放入锅中;
6、开中小火慢慢加热，直到冒烟，熏至肉卷，等到变色之后，翻一个面，继续熏;
7、两面熏好之后，切成片摆放在盘子上面。
三、秋葵酿虾
准备食材：秋葵、虾、料酒、生抽、白胡椒粉、盐
制作方式：
1、鲜虾去虾头虾壳，把虾线也抽掉，给虾清洗干净，剁成虾泥，虾泥放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，备用;
2、秋葵上面的蒂切掉一点，然后竖着对半切开;
3、把秋葵里面的白色的籽扣下来，放在虾肉里面，充分混合好;
4、接下来把虾泥放在裱花袋里面，剪去一个尖头，把虾泥挤在秋葵里面;
5、蒸锅中加入水，烧开，把秋葵放入进去蒸10分钟即可。
四、米粉蒸肉
准备食材：五花肉，土豆，葱，姜，大米，糯米，桂皮，八角，香叶，花椒粒，孜然粒，料酒，五香粉，盐，生抽，老抽，甜面酱，红油豆瓣酱，水
制作方式：
1、五花肉清洗干净，去皮，切成5毫米厚度的肉片，放在碗里加入料酒、五香粉、生抽、老抽、盐、甜面酱、豆瓣酱，抓匀腌制一会;
2、土豆清洗干净，去皮切成小块;
3、空锅加热，把大米、糯米、自己喜欢的香料放入锅中，中小火慢慢加热，炒出香味，大米和糯米炒至泛黄，关火;
4、晾凉之后，把所有的料放在搅碎机中，搅打成碎末;
5、接着把碎末倒入腌制好的猪肉片里面，往肉里倒入一点点清水，用手抓匀，让每一片肉都裹上粉末;
6、准备一个空碗，先把土豆块放在碗底，再均匀地把肉片铺在上面，再放上一层土豆块;
7、蒸锅水开，把碗放入蒸锅中，蒸一个半小时，蒸好之后，取出来倒扣再盘子里面，吃的时候可以撒上一些葱花。
(榴莲)
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