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家常卤牛蛙，卤汁独家秘方，辣味麻辣，好吃到停不下来！
首先，我们需要准备好所需的食材。牛蛙2只、胡萝卜1根、香葱一把、蒜头5-6个、生姜一块、蚝油1勺、老抽少许、料酒3勺、糖3勺。
将牛蛙从菜市场杀好，回家剁块，加少许盐、生粉、糖、料酒，拌匀腌制20分钟。
接着，我们可以开始烹饪。将锅里倒油加蒜头、生姜煸炒出香味后，将腌好的牛蛙块和胡萝卜一起倒入锅中翻炒，待变色后加入料酒，沿着锅边淋入，加少许老抽、蚝油、糖，小火闷煮5分钟，开盖大火收汁。
当汁收得差不多时，撒上葱花拌匀即可出锅，香气四溢，诱人食欲。
红油卤牛蛙的口感绝佳，肉质鲜嫩，味道浓郁，辣而不燥，是一道非常下饭的美食。
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