参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱！
参鸡汤的做法不难，不过时间较长，今天我利用高压锅10分钟就做好了参鸡汤，而且鸡肉脱骨，感觉非常方便快捷又简单，分享给大家。
材料：三黄鸡一只、糯米适量、人参一个、枣2个、大蒜半头、盐适量、香葱适量。
做法：
1、买回来的鸡已经是去好内脏的了，整只鸡洗干净。再检查一下有没有没去掉的毛。
2、准备材料，大蒜去皮洗净，人参洗净，糯米提前浸泡4小时以上。（我用高压锅，没有浸泡糯米）
3、把米、红枣、大蒜、人参都塞入鸡的肚子里。
4、用牙签把口封住，把鸡放入高压锅中，加入适量清水和盐。
5、盖上盖子，安好压力阀，开大火，当压力锅上气，转小火10分钟，关火后待压力锅的气都散去，安全阀落下，就可以打开盖子了。
6、装入碗中，洒上适量香葱即可。
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